牛すじの仕込みをしておく。以下を参照してください。
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ダイコンとニンジンをイチョウ切りにしておく。

ダイコンとニンジンとこんにゃくを下茹でしておく。

顆粒の昆布だしをひとパック入れる。規定の水より多く入れる。

出し汁に食材と調味料を入れ煮込む。

好みの味になるまで水分を飛ばしながら煮込む(今回は約2時間)

味が決まったら蓋をして煮込む。
(今回は50分)

完成