作り方
- 1
干し貝柱を日本酒50mlで戻す
- 2
桜えびを日本酒50mlで戻す
- 3
ハムをみじん切りにする
- 4
ニンニクをみじん切りにする
-
- 5
玉ねぎをみじん切りにする
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- 6
戻した貝柱と桜えびをみじん切りにする
-
- 7
戻すために使った日本酒と玉ねぎを少量のオリーブオイルで炒める
- 8
馴染んできたらオリーブオイルの残りを入れ、ニンニクも入れ煮込む
- 9
ニンニクと玉ねぎがやや色づいてきたら、みじん切りにした貝柱と桜えびを入れる
- 10
さらに色がついたら火を止め、一味唐辛子を入れる(危険なので入れる時は鍋を覗き込まないで下さい)
- 11
冷めたら醤油、塩、ごま油を入れる
- 12
容器に入れ冷凍庫で保管する
コツ・ポイント
ニンニクと玉ねぎをカリカリにしましょう
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