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ベトナム料理を日本の一般家庭の台所でできる限り”ラク”に再現できるレシピを紹介していきたいと思います♪(ラクというよりかなり適当なのでご容赦ください・・)

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緑豆おこわ

もち米 • 緑豆 • 塩 • 油
- 2人分
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バインチャイ

だんご粉 • 水 • 緑豆 • 砂糖 • しょうが • バニラエッセンス • 片栗粉
- ４人分
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バインチョイ

だんご粉 • 水 • 黒砂糖 • ごま
- 30個分
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手羽先のヌックマム揚げ

手羽先 • お酒 • ヌックマム • 砂糖 • にんにく • とうがらし
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焼き肉のせビーフン

豚肉 • そうめん • サニーレタス • 大葉 • ベトナムハーブ • にんにく • ヌックマム • 砂糖 • 黒胡椒
- ２人分
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つるむらさきのスープ

つるむらさき • ひき肉 • ごま油 • 中華だし • 塩
- ２人分
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牛肉のっけ空芯菜の茎サラダ

空心菜の茎 • 牛肉 • にんにく • ヌックマム • 黒コショウ • レモン汁
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空芯菜のにんにく炒め

空心菜 • ごま油 • にんにく • 鷹の爪 • ヌックマム • 砂糖
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茹でキャベツ

キャベツ • 生姜 • たまご • ヌックマム
- ２人分
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厚揚げのトマトソースがけ

厚揚げ • ひき肉 • トマト • 玉ねぎ • にんにく • ヌックマム • 砂糖 • 塩胡椒 • ごま油
- ２人分
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生春巻きのつけダレ

イチビキ献立いろいろみそ • ごま油 • ピーナッツ • にんにく
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揚げ春巻きのつけダレ

にんじん • 大根 • 砂糖 • ヌックマム • 鷹の爪 • レモン汁 • にんにく
- 3〜４人分
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ベトナム風生春巻き

豚バラスライス • 海老 • 卵 • 大葉 • ライスペーパー • サニーレタス • ニラ • パクチー
- 6本分
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ベトナム風揚げ春巻き

豚肉 • 海老 • にんじん • たまねぎ • 乾燥きくらげ • 春雨 • 卵 • ライスペーパー • 塩コショウ • ạt nêm
- 2~3人分
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ベトナム風角煮

豚バラブロック • 小麦粉 • エシャロット • 生姜 • カラメル • ゆで卵 • 塩コショウ • 砂糖 • ヌックマム • にんにく • ココナッツウォーター
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緑豆のチェー

緑豆 • 砂糖 • 生姜 • ココナッツミルク • バニラエッセンス
- 鍋一杯分
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豚足と豚耳の煮凍り

豚耳 • 豚足 • 塩 • 酢 • 酒 • エシャロット • 生姜 • ヌックマム • ạt nêm • 胡椒 • にんじん
- 鍋一杯分
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ベトナムちまき

もち米 • 緑豆 • 豚バラ • 塩 • 黒胡椒 • ヌックマム
- 小さめ２個分