☆メリアン☆

2人の息子へ、覚え書き。

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万願寺佃煮風

万願寺
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玉こんにゃく

玉こんにゃく • 醤油 • みりん • 酒 • いりこだしの素 • 唐辛子
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甘酒（米麹）

お粥 • 水 • 麹
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モツ煮

豚モツ • 大根 • 人参 • こんにゃく • ごぼう • 生姜千切り • ネギ輪切り • 酒 • 醤油 • 醤油 • 味噌 • 出汁
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味噌クッキー

バター • 砂糖 • 卵生地が扱いにくいなら入れる。 • 薄力粉 • 味噌 • 胡麻 • グラニュー糖
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オートミールクッキー

オートミール • 全粒粉 • 黒糖 • チョコチップや胡桃 • オリーブオイル
- 16枚
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アップルパイ

強力粉又薄力粉適当にブレンドしても全然OK問題なし • 有塩バター • 水 • 紅玉 • 砂糖
- 1ホール分
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焼きりんご

紅玉 • 砂糖 • シナモン • バター
- 3個分
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あと一品（蒸し茄子）

茄子 • ミョウガ • 生姜 • 鰹節 • 味ポン酢
- 小鉢5〜6人分
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栗の渋皮煮

栗 • 砂糖 • 甘さですが • 重曹 • 重曹ないなら、ベーキングパウダー
- 好きなだけ
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基本のスポンジケーキ

卵 • グラニュー糖 • 薄力粉 • バター • 牛乳
- 18cm型用
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基本のシフォンケーキ（プレーン)

卵白 • グラニュー糖 • 卵黄 • グラニュー糖 • 牛乳 • 油 • 小麦粉
- 21型1ホール分
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あと一品（ピリッとひじきサラダ）

生ひじき • さつま揚げ • ミックス豆 • 枝豆 • ポン酢 • 柚子胡椒 • 生姜
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蒸しパン（麹の甘酒）

ホットケーキミックス • 自家製甘酒
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饅頭（ミョウガの葉包み）&甘さ控え目餡子

薄力粉 • ベーキングパウダー • 重そう • 砂糖 • 水 • 小豆 • 水 • 砂糖 • 塩
- 約10個分
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海老焼売

豚ひき肉 • 海老 • 玉ねぎ • 生姜 • 酒 • 醤油 • ごま油 • 片栗粉 • 砂糖 • 焼売の皮
- 30個
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かき氷シロップ〜アレンジ効く様に少し甘め

グラニュー糖 • 水
- 200ml
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南瓜たっぷりラタトゥイユ（常備菜）

玉ねぎ • ズッキーニ • パプリカ赤黄 • ピーマン • 南瓜 • にんにく • ホールトマト缶 • 日本酒 • 塩 • オリーブオリーブ
- 鍋いっぱい
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焼きおにぎり

ご飯 • 濃縮タイプのめんつゆ • 醤油 • 炒りごま • 鰹節
- 8個前後
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赤紫蘇ジュース

赤紫蘇 • 砂糖 • クエン酸 • 水
- 約2から2.5ℓ

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