ブリは角切りにし、合わせ調味料1で下味を付けておきます。

玉ねぎはくし形切り、ピーマンは一口大切り、湯通しします。

にんじんは乱切りにして下茹でします。生しいたけ、パイナップルも一口大に切ります。

1のブリの余分な調味料の水分をペーパーで取り、片栗粉をまぶして180度に熱した油で揚げます。

合わせ調味料2を合わせておきます。

にんじん、生しいたけを油で炒め、玉ねぎ、ピーマン、ブリを合わせて混ぜ、5の調味料を加えてひと煮立ちさせます。

最後にパイナップルを加えます。