ブリは塩、こしょう、酒をふって、しばらく（10分以上）置きます。

玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにし、水でさっと洗ってから水気を切っておきます。

生姜と玉ねぎをすりおろし、レモンは皮ごと細かく切り、合わせ調味料と合わせます。

フライパンにサラダ油を熱し、ブリを焼き、ふたをして中火で5分、裏返して火がとおるまで焼きます。

器に焼き上がったブリをのせて、玉ねぎ、にんじんを盛り、３のオニオンソースをかけて千切りにした大葉を飾って出来上がりです。