小豆に炊飯器と水をいれ、炊飯する。

炊飯後、ボウルにあける。米麹と混ぜる。

少しずつぬるま湯を足す。

ヨーグルトメーカーに入れ、60℃、8時間かける。

完成後、粗熱をとって冷蔵庫で保管する。
お団子、お饅頭、パンにのせてもおいしく食べられます。