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塩麹が甘みを引き立てる♡かぼちゃコロッケ
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塩麹が甘みを引き立てる♡かぼちゃコロッケ-レシピのメイン写真

塩麹が甘みを引き立てる♡かぼちゃコロッケ

‪✿85‪✿‪
‪✿85‪✿‪ @cook_40411266

味付けは塩麹のみ♡塩麹がかぼちゃの甘みを引き立ててくれます♡
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かぼちゃの味を生かしたかぼちゃコロッケをつくりたくて

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材料

2人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 玉ねぎ1/2個
  • 塩麹 大さじ1~1/2
  • 米粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを1口大に切り、耐熱容器に皮面を下にして入れて、600Wで5分ほど過熱する。その後マッシャーで潰す。

    • 塩麹が甘みを引き立てる♡かぼちゃコロッケ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を引き、中火でひき肉と玉ねぎを炒める

    • 塩麹が甘みを引き立てる♡かぼちゃコロッケ作り方2写真
  3. 3

    ひき肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら塩麹を加える
    味見して少し濃いくらいがよいかと♡

    • 塩麹が甘みを引き立てる♡かぼちゃコロッケ作り方3写真
  4. 4

    かぼちゃと混ぜ合わせる

    • 塩麹が甘みを引き立てる♡かぼちゃコロッケ作り方4写真
  5. 5

    成型して粗熱をとる

    • 塩麹が甘みを引き立てる♡かぼちゃコロッケ作り方5写真
  6. 6

    米粉(小麦粉)→溶き卵→パン粉の順番につけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる

  7. 7

    お好みでソースをかけて召し上がれ♡

コツ・ポイント

とくにありません♡
揚げ焼きでも充分美味しいです♡

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‪✿85‪✿‪
‪✿85‪✿‪ @cook_40411266
2024/03/26 14:42に公開
︎腸の学校®︎認定講師として活動しています🏫✨麹調味料のおいしさとシンプルなのに味が決まるところ、栄養面に惹かれて、麹調味料を使った料理を日々作っております♪発酵食品ソムリエも取得しました✨麹調味料を使ったレシピ等を掲載していきたあと思いますので、フォローいただけると嬉しいです☺️
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このレシピのキーワード

コロッケ 米粉 ひき肉 かぼちゃ こうじ 玉ねぎ

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