︎✿甘酒✿サバの味噌煮
✿85✿ @cook_40411266
甘酒を使った優しいお味の味噌煮です♡
甘酒特有のクセも少ないので、甘酒が苦手な方でもいけるのではないでしょうか^^*
このレシピの生い立ち
味噌煮大好きですが、お砂糖をけっこう使うので…
︎✿甘酒✿サバの味噌煮
甘酒を使った優しいお味の味噌煮です♡
甘酒特有のクセも少ないので、甘酒が苦手な方でもいけるのではないでしょうか^^*
このレシピの生い立ち
味噌煮大好きですが、お砂糖をけっこう使うので…
アプリでひらく作り方
- 1
鯖を水で軽く洗い水分を拭き取ったら、斜めに浅く2本切込みを入れる。
- 2
フライパンにA(酒、みりん、醤油、水)を入れて強火にかけ、煮立ったらしょうがを加える。
(今回はねぎも入れてみました☆) -
- 3
中火にして鯖の皮目を上にして入れる。
-
- 4
アルミホイル＋フタで落し蓋をして7～8分煮る。
-
- 5
フタを開けて、甘酒と味噌を合わせたものを加えて混ぜ、鯖の皮目全体にスプーンでタレをかける。
-
- 6
再びアルミホイル＋フタで落し蓋をして、弱中火で8~10分煮る。
-
- 7
お皿に盛って完成！
コツ・ポイント
麹のつぶつぶが気になる場合は、ブレンダーで混ぜてなめらかにしておくとよいと思います☆
甘酒と味噌を合わせるときに、タレを少しすくって一緒に混ぜると、混ざりやすいです☆
つくれぽ
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