sopa de pescado • Filetes de panga • Almejas • Pota (es mas barato que la sepia) • Gambas peladas • Sal • Aceite • Agua

Filet medianos de Abadejo por persona • Zanahoria por persona • cucahadita de mostaza • pocillo de aceite de Oliva • pocillo de caldo o agua de manantial • café colmada de ALGA NORI finamene molida • ajo • pimentón • pimienta negra a gusto • sal en la mesa.

peceto mediano • cebolla pequeña • ajo • laurel • sal a gusto • mayonesa • crema de leche • filetes de anchoas • atún • vino blanco seco • aceitunas negras picadas • huevo duro picado •

pimiento rojo (o medio, depende del tamaño) • pimiento verde • cebolla • filetes de pechugas (yo uso con hierbas) • fajita o tortitas • Sal • Aceite

Salsa marina: • aceite Oliva • filete de atún • ajo • mortadela o jamonada • cebolla mediana picada • pisco • azúcar • tomates sin piel • pimiento grande o 1/2 pimiento pequeño • salsa de tomate • orégano a gusto •

Filetes de pollo.** de.*.*. • Rebozado crujiente sin gluten Crunchy Crumbs de Esgir • ajo negro de Finca Arcadia, Aceite de oliva y Sal

Pan Rústico • Queso Maasdam • Filetes de Pechuga de Pavo • Tomate maduro • Aceite de Oliva Virgen Extra • Sal • ACOMPAÑAMIENTO • Aceitunas o Pinchos aliñados.

filetes de carne de ternera. Pueden comprar carne para hacer milanesa • pepinillos enteros (cortados en cuadritos). Ingrediente opcional si no son “pepinillos-fan” • cebolla mediana • tocino (tocineta, bacon, panceta, según su denominación por país) • aceite de oliva • sal • pimienta • zanahoria • apio • ajo porro • cebolla • sal •

aceite • sal • pimienta negra recién molida • filetes de bacalao sin piel ni espinas • harina, y algo más para rebozar el pescado • cerveza rubia muy fría • impulsor químico tipo Royal • patatas peladas y cortadas en bastones (sumergirlas previamente unos 10 minutos en agua muy fría)

- 1 cucharada de aceite de oliva. ( y un poquito mas para engrasar el recipiente varoma ) • - 4 filetes de rodaballo ( 800 gramos aproximadamente ) • - Sal. • - 4 pellizcos de pimienta negra recién molida. • -150 gramos de cebolla cortada en cuartos. • - 40 gramos de margarina. ( o mantequilla ). • - 40 gramos de dados de beicon. • - 40 gramos de pasas. • - 4 ciruelas pasas sin hueso. ( yo no le he puesto ). • - 150 gramos de vermú rojo. • - 1 pellizco de curry. • - 1/2 cucharadita de pimienta verde en conserva. •

escarolas • bacalao • atún • filetes de anchoas • olivas arbequinas • Para la salsa: • almendras tostadas • avellanas tostadas • ñora escaldada • pan frito • pimiento picante (opcional) • cebolla asada •

Fumet de pescado • ajo • cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • tomate natural rallado • azúcar • Sal • Arroz • hebras de azafrán tostado y pulverizado • colorante alimentario, si se desea • filete de bacalao desalado, sin pieles ni espinas, cortado en trozos pequeños •

filete ruso (carne picada rebozada) • pimiento de padron • Pimiento rojo • Aceite • pan

para el falso pan: dos claras de huevo L y una lata de atún • filete de pechuga de pollo • tomate • loncha de queso light

gallos sin piel ni espina cortados en filetes • vino blanco seco • aceite de oliva  • para la mousse de gambas: • gambas peladas • huevos enteros • perejil • jerez seco • aceite de oliva • sal • pimienta negra molida  • nata de montar •

pechugas de pollo cortado en filetes • cebollas • vino blanco • cdta. chile molido • aceite de oliva • queso parmesano • queso cheddar • limón (o varios pequeños) • cdta. semillas de comino • cdta. orégano • sal

cola de rape cortada filetes sin espina • mejillones • almejas • langostinos • escamarlanes • sepia • piel del rape (callos de mar) • cebolla • aceite de oliva • harina • sal • caldo de pescado •

pan de molde sin cortezas   • queso que funda bien en lonchas • filetes de fiambre de pavo o pollo • queso parmesano rallado • queso rallado 4 quesos • huevos • queso crema • leche • pimienta • nuez moscada, • sal • mantequilla para untar el molde •

filetes de contramuslos de pollo • Sal • Pimienta 5 bayas, recién molida • Huevo batido • Pan rallado con ajo y perejil • Abundante aceite de girasol para freírlos • Para acompañar: Kétchup, ensalada o puré de patatas o verduras

chuleta de cerdo • filete de ternera • filete de pavo adobado (machacar un ajo, oregano, pizca de pimentón, sal y una pizca de agua, untar los filetes con éste adobo) • Champiñones • Pimientos verdes • Tomates cherry • Calabacin • AOVE y sal