filetes de salmón fresco • harina • cebolla • cava • sal • finas hierbas • aceite de oliva

pechuga de pollo en filetes cortado en tiras • lima, ralladura y zumo • sal y pimienta • madera para brochetas • SALSA • mayonesa • yogur natural espeso • comino molido • garam masala (optativo) • curry • jengibre rallado • perejil picado •

CEBOLLA • AJO PEQUEÑA • FILETES DE MERLUZA SIN ESPINA (PUEDEN SER CONGELADOS) • PASTILLITA DE AVECREM • LECHE ENTERA • HUEVOS • HARINA DE REPOSTERIA • PEREJIL • SAL • PARA LIAR HUEVOS Y PAN RALLADO

filet de pez palo • cebolla grande • tomates • ajos • pimiento rojo • albahaca • perejil • papas • vino blanco • aceite de oliva • sal y pimienta • pimentón •

Filetes de merluza • Para sazonar • Ajo en polvo • vino blanco (dependiendo del tamaño de los filetes se puede necesitar más cantidad) • Sal y pimienta • Para Empanizar • Pan molido o rayado (suficiente) • huevos grandes o 3 pequeños (bien batidos) • Aceite de Girasol o de Maíz (suficiente para freír)

pescado en filete, de huachinago o el de su preferencia • camarón precocido y limpio chico • salsa Inglesa • Limón • Mostaza • Santa (se puede sustituir con cualquier hierba aromática recomiendo albahaca) • Sal al gusto de Grano o de Mar • salsa de Jitomate o Tomate rojo para cocinar no la de chile (ver receta) • salsa de chile habanero ( ver receta)

filetes de pechuga de pollo • pimiento rojo • puerro • calabacín • apio • ajo • sidra • aceite de oliva • sal • pimienta, y palillos

merluza • gambas peladas • patatas • huevos • mojama • mejillones • pan (de molde integral ) • alcachofas • zanahorias • salsifis blancos • coliflor pequeña • corazón de ajo •

cazuela viene con un buen surtido • Congrio • Filet de Merluza 400 Grs. (hacer unos rollitos sujetos con escarbadiente) • cebolla grande • tomate • ají pimentón • ajo • Perejil picado • Sal y pimienta • pocillo de vino blanco • pulpa de tomate (350cc) si es tomate triturado mejor

filetes grandes y gorditos de merluza sin espinas ni piel • calabacita naranja o calabaza común troceada • puerro, la parte blanca cortado en juliana fina • aceitunas rellenas con pimiento • aceite de oliva virgen C/N • sal y pimienta

FILETE DE PESCADO • QUESO MOZARELLA • HABICHUELAS (CN) • ZANAHORIA(CN) • CHAMPIÑONES ENLAMINAS • CEBOLLA CABEZONA CORTADA EN JULIANAS • AJO TRITURADO • BASE PARA CREMA DE CHAMPIÑONES • SAL Y PIMIENTA

gambas (yo las compré peladas congeladas) • rape (o pescadilla en filetes, etc) • puerros • huevos • leche evaporada • harina • margarina vegetal • vino blanco • sal • pimienta

pescado blanco en filetes o trozos • puerros grandes • piel de limón • leche • mantequilla • cebolleta picada • harina • leche o nata líquida C/N • patatas cocidas y aplastadas • sal y pimienta • nuez moscada • perejil •

grandes de pan de pueblo tostado • escalivada • filetes de anchoas • Aceite de oliva • tomates maduros de untar grandes

filetes de pechugas de pollo grandecitos • pimiento rojo • cebolla • ajo • caldo de pollo • pimienta molida • vino blanco con sabor a especies (Mercadona) • aceite de oliva Virgen

calamarettis • harina • aceite para freír c/n • lechuga varias • PARA EL ADEREZO • mayonesa • crema de leche • alcaparras • filet de anchoas • aceite de oliva • jugo de un limón chico • sal c/n •

filetes o bifes medianos de ternera • queso azul • queso fresco tipo Burgos • queso mozzarella • pimienta negra molida • orégano • Sal • mantequilla

salmón (tiene que ser de máxima calidad), en dos filetes sin espinas pero con piel • sal marina • azúcar • granos de pimienta blanca, machacados en un motero • eneldo fresco (se puede utilizar de bote si no encuentran fresco)

discos de masa • merluza en filete • mostaza • pan rallado • puré de tomates • huevos • perejil picado • crema de leche • sal y pimienta

filetes de lenguado ( Si es posible grandes) • langostinos • mantequilla • sal y pimienta • cava brut • crema de leche

Ingredientes • bifes o filetes de ternera • tomate para ensalada • lechuga romana • cebolla mediana • aceite de oliva extra virgen • huevo • ajo picado muy fino • colmada de peregil picado • pan rallado • Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freir las milanesas • mayonesa al limón •

pan • filetes de ternera, según tamaño y cortado fino • mantequilla • sal • pimienta

peceto (En España: redondo de ternera) bien limpio • zanahoria • puerro • tomate • laurel • atún en aceite • yemas de huevo • mostaza • vinagre • huevos duros • alcaparras • aceite de girasol •