CARACOLAS • PAN RALLADO • ACEITE DE OLIVA • CUCHARADITASPEREJIL PICADO • CUCHARADITASOREGANO • CUCHARADITATOMILLO • FILETES DE PALOMETA AHUMADA • SAL Y PIMIENTA

huevo • aceitunas rellenas de anchoa y picadas • filetes de anchoas • salsa de tomate • aceite de oliva virgen extra

carne de ternera (preferentemente cuadril) • atún • filetes de anchoas • cebolla cortada fina • zanahorias medianas • caldo • aceite • mayonesa • vinagre • tomillo, laurel, apio (hojas)

cebolla grande picada • mantequilla • harina • leche • filetes de merluza cocinados al vapor con verduras picaditas (1/2 tomate, 1/2 pimiento, 1 diente de ajo, unas hojitas de peregil y 1/2 zanahoria, 1 cucharadita de vino blanco, 1 cucharadita de aceite de oliva suave,1 pizca de pimienta y una pizca de sal) • pimienta • nuez moscada • Sal • Para rebozar y freir las croquetas • huevos • harina • pan rallado •

FILETES DE TERNERA CORTADOS FINOS • HUEVOS, 50 GR. DE QUESO CABRALES (O AZUL) • QUESITOS • SALSA DE TOMATE • SAL Y PIMIENTA • PALILLOS

bacalao desalado o pescadilla (puede ser congelada en filetes y sale más económica), sin piel ni espinas • gambas peladas congeladas • leche (yo desnatada) • margarina vegetal (25g. ) • aceite de oliva • huevos • nata (yo leche evaporada) • harina (25 g. ) • ajo • perejil • cayena y sal

filetes de pechuga de pollo • champiñones • queso para untar (philadelphia) • mantequilla • nuez moscada • aceite • sal y • pimienta

Para el lomo de cerdo rebozado • filetes de lomo de cerdo • huevos • pan rallado • ajo picaditos muy finos • perejil picado • pimienta negra molida • a gusto Sal • aceite de oliva suave • limón • Para el puré de papas • papas •

pechugas en filetes delgados • harina • huevo • pan rallado • aceite • sal y pimienta • para la salsa bechamel • mantequilla • leche • harina • sal y pimienta • nuez moscada

Filé mignon (emincé) • Sal Q.b • Mostarda • Catchup • Pimenta do reino em grãos Q.b • Creme de leite • Óleo de soja Q. b • Batata palha • Alho 1 dente • Cebola ¼ unidade

aceite de oliva • cebolla mediana • filete de pollo • ajo • chile verde • sal • cúrcuma • comino • cilantro • puré de tomate • Garam masala o 1 cucharadita de curry en pasta • crema doble

papas grandes • morrón • cebolla • cebolla de verdeo • lomo 2 filete • salsa de soja • sal y pimienta

filetes pequeños de ternera • tocino ahumado ( he puesto beicon) • cebollita pequeña • tomate pequeño maduro • ajo • laurel • almendras • Aceite de oliva • Sal • Harina • Pimientas negra • Tomillo ( a ser posible fresco) •

filetes de pescadilla • requesón batido • coliflor • ajo • Azafrán en hebras • Perejil • Pan rallado • huevos camperos • Sal • Salsa • cebolla dulce • zanahoria •

filetes de merluza (500 g) • batatas chicas (400 g) • grandes de calabaza (600 g) • aceite • pimienta • limón • perejil picado

filetes de pechuga de pollo • pan rallado • maiz frito triturado • ajo • perejil picado seco • pimienta • Sal • huevos • Aceite, cantidad necesaria para la rfitura

FILETES DE MELUZA • AJO Y PEREJIL • TOMATES • ARBEJAS • ATUN • MORRON • ARROZ BLANCO • MAYONESA • ASEITE Y SAL

garbanzos cocidos • calabacín mediano • puerro pequeño • Aceite de oliva • Sal y pimienta • pimentón de La Vera • Opcional filete

filetes de lomo de cerdo cortado fino • rulo de queso de cabra • sobrasada mallorquina a la miel (Mercadona) • sal • huevos • pan rallado • aceite de oliva Virgen

patatas medianas • huevos • calabacín • zanahorias • espinacas • filetes de merluza • Espárragos verdes frescos • Guisantes • Sal y pimienta • leche evaporada • aceite de oliva virgen

aceite de oliva • cebolla mediana picada • pimentón rojo picado • zanahorias cortadas en tiras • ajo picado • vino blanco seco • filete de pargo rojo (salmón) • tomate grande picado • aceitunas sin semilla, picadas • queso feta en grumos o queso ricota bajo en grasa