Filete

El mejor corte de carne de la vaca: 6 filetes • huevos • perejil • ajo • mostaza 1 chucharada • pan rallado cantidad necesaria • jamón crudo • queso tibo o en su defecto fresco,

filetes de lomo de atún, 300 gr. aproximadamente • huevos • calabacin • nata, 15 % M. G • salsa de tomate • ajo • canela en polvo • sal • pimienta • orégano • perejil

BRÓCOLI • FILETES DE PESCADO • QUESO PARA GRATINAR • HUEVOS Y 1 CLARA • CREMA MIX CON LECHE O LECHE SOLA • SAL • MANTEQUILLA • TOMILLO • ORÉGANO

Ingredientes para las milanesas • filetes de ternera • huevos • pan rallado • ajo picados • perejil picado • sal • pimienta • aceite de oliva suave • guisantes en conservas para la decoración • Ingredientes para la salsa napolitana • cebolla mediana •

filetes de lenguado • camarones • chica de palmitos • queso crema • cebolla rallada • limón • Sal y • pimienta • salsa de soja o salsa provenzal

Escarola • Corazón de lechuga romana • cuantos canónigos • aguacates • filetes de pescado sin espina (panga) • Aceitunas • Pimientos del piquillo • Aceite de oliva virgén • Sal • Vinagre de módena

puerros • calabaza • patatas • zanahorias • filetes de pollo • sal • aceite • agua

lomito • tocineta • licor de café • crema de leche • cacao en polvo • cafe tradicional • risotto (50gs aprox) • queso crema • queso manchego • huevos • pan rallado • lechuga romana •

filetes de arenques en salmuera • ternera (hervida) • remolacha roja en conserva • pepinillos en vinagre • cebollas • limón • manzanas ácidas • huevos duros • salsa mahonesa • nata líquida • rasa de pimienta blanca • azúcar •

sargos en filetes • zanahorias medianas • cebolla grande • puerros • aceitunas • Hierbas provenzales • pasas sultanas • Pimienta • Aceite de oliva virgen extra • Zumo de limón • Vino blanco • Sal

pimientos italianos • filetes de merluza • huevos • patatas • cebolla • ajo • aceite de oliva y sal

Para el puré de papas • papas arenosa para hacer puré • manteca • yemas • agua • sal y pimienta • nuez moscada (opcional) • Para la merluza • filetes de merluza • tomate • cebolla • laurel •

filetes de anchoas del cantábrico • cebolla cántabra • Aceitunas negras • pimientos rojos de la Isla • Vinagre de vino • Aceite de oliva virgen • Sal

lechuga • aguacate • bocas de mar • filete de mero a la plancha o al horno • sal • aceite • limon • mayonesa (opcional)

filetes de lenguado • jamón de york • queso de nata • sal y pimienta • huevo • harina • aceite

filetes de ternera • patatas • Chutney de tomate de gastrobotánica • Aceite de oliva virgen extra • Sal

filetes gruesos de cerdo • nata líquida • chalotas pequeñas (cebollitas) • alcaparras • sal y pimienta • vino tinto • Mantequilla

berenjenas • filetes de merluza congelados • tronquitos de mar • ajo en polvo • perejil picado • aceite para untar el molde • huevos • leche • queso rallado • sal y pimienta

lenguados en filetes • quesitos • huevos • Pan rallado • Perejil

filetes de pollo • cebolla • ajo • pimiento rojo • aceite • tomate • aceitunas • huevo cocido • obleas de la cocinera • huevo batido