pan de molde • filete de pollo • lechuga • tomate • huevo • mahonesa o lo que se quiera

filet de merluza u otro picado • arroz blanco cocido o el que tengas • huevos batidos • queso de rallar • sal • provenzal • chico de queso mantecoso (para tapa)

pionono ( recetas en la pag, o comprado) • atún en aceite • aceitunas negras descarozadas • alcaparras(escurrir el vinagre y enjuagarlas) • filetes de anchoa • jugo de 1/2 limón • ajo • aceite(oliva o mezcla) • mayonesa • sal y pimienta

Corvina • camarón limpios • sal y pimienta • queso mossarella • harina • Para la Salsa: • leche de coco • cebolla en brunua • ajo finalmente picado • aceite oliva • vino blanco • sal y pimienta blanca

espagetti o tallarines • calabacin mediano • zanahoria mediana • cebolla pequeña • laurel • cuantos granos de pementa negra • pimienta amarilla • cucharas soperas de tomate frito • filetes de pechuga de pollo • pimentón dulce • eneldo seco • perejil seco •

filetes de ternera tierna muy muy finos (aquí, me decía mi amigo Manolo, es imprescindible pelearse con el carnicero. Por las razones que sean (después lo he comprobado) los carniceros, aunque les digas que quieres los filetes para un San Jacobo, no van c • jamón serrano tierno y sabroso (que no esté seco. Si fuera ibérico o de jabugo, no pasa nada, mejor que mejor) • un queso de nata, cremoso, sabroso, que se derrita fácil y bien) • Sal de hierbas • Pimienta negra • redondos de calidad (o hilo de coser) • huevos camperos batidos • pan rallado • aceite de oliva • limón

lenguado mediano solo el filete en cubos (puede ser corvina o un buen pescado blanco ) • limón sutil (limón del norte del Perú es ácido y pequeño) • sal • pimienta • ají lima rojo • ají lima amarillo • ají lima verde • cilantro (macho) • aceite de oliva • quión o jenjibre • ajo • apio en brunua •

filete de Panga • ajo • perejil • sal • pimienta molida • aceite de oliva • Cava Semi Seco

Surubí 150g (1 filet) • Puerro • Zanahoria 50g (1/2 mediana) • Papa 125g (1 pequeña) • Caldo de verduras • Sal, pimienta • Jugo de limón

filetes de merluza • salteado de verduras congelado • Aceite de oliva • Sal • Maizena para rebozar el pescado

filete, entero • Sal • Pimienta • Enchiladas Verdes • tomates verdes asados • cebolla asada • chiles serranos asados • ajo asados • Caldo de pollo • Sal para sazonar • Aceite, el necesario • tortillas de maíz •

pavita trozada . .. puede ser en filetes o presas medianas • cebolla blanca • pimiento rojo (colote) • guindones • c. de ajos • c. de kion • sillao (salsa de soja) • Sal y pimienta, canela molida china • azucar • chuño o maizena (diluida en agua) • duraznos • margarina

tarro de garbanzos • berenjena • esparragos verdes • cebolla • ajo • lima • limón • filetes finos de pollo • Vino blanco • paquetito de birutas de jamón serrano • añora molida o pimentón • cilantro •

filetes de pollo • huevos • arroz vaporizado • caldo de verduras • limones • cebolla pequeña • pimiento verde italiano • colorante alimentario • ajo en polvo • aceite de oliva suave • peregil picado • Sal •

pasta filo • salmon ahumado • filete de salmon crudo sin espinas ni piel • sal y pimienta • mantequilla • salsa de champiñones • nata liquida • champiñones • chalotas o cebollas • vino blanco o cava • saly pimienta • cebollino

filetes de lomo de cerdo no muy finos • aceite de oliva • romero • tomillo • ajo • piñones • sal y pimienta blanca • vino blanco para guisos, yo uso el de Mercadona • aceite para freir los filetes

PLACAS DE MASA DE EMPANADA • SALSA DE TOMATE • FILETES DE LOMO FINOS • HUEVOS COCIDOS • PIMIENTOS ASADOS • LONCHAS DE QUESO DE NATA

filetes de pescado (merluza o el que te guste) • yemas • cerveza blanca • harina • polvo de hornear • sal y pimienta • claras batidas a nieve • aceite para freír • perejil fresco bien picadito

filetes de lomo • jamón Iberico • chorizo de cantimpalo u otro similar • sal • pimienta molida • huevos • aceite de oliva virgen

TODOS LOS INGREDIENTES A GUSTO DE CADA COCINERA Y SEGUN LOS COMENSALES • SALMON AHUMADO A TACOS • BACALAO AHUMADO A FILETES CORTADO A TROZOS O TAMBIEN A TACOS • CANGREJO • CEBOLLETA TIERNA BIEN PICADITA • AL CAPARRAS Y ALCAPARRONES • PARA ALIÑARLA • BUEN CHORRO DE ACEITE VIRGEN, * TAMBIEN SE LE PUEDE PONER UN POCO DE TOMATE RALLADO, YO NO LE HE PUESTO

El mejor corte de carne de la vaca: 6 filetes • huevos • perejil • ajo • mostaza 1 chucharada • pan rallado cantidad necesaria • jamón crudo • queso tibo o en su defecto fresco,

Para el Salteado • patatitas cocidas • zanahorias baby cocidas • ajo • aceite de oliva virgen extra • manzanilla de sanlucar • perejil picado • sal • Para los Flamenquines • filetes finos de pechuga de pollo • queso en lonchas • pan rallado •

filetes gruesos de cerdo • nata líquida • chalotas pequeñas (cebollitas) • alcaparras • sal y pimienta • vino tinto • Mantequilla

filetes de anchoas del cantábrico • cebolla cántabra • Aceitunas negras • pimientos rojos de la Isla • Vinagre de vino • Aceite de oliva virgen • Sal

filetes de lomo de cerdo de dos colores • patatas gordas • cebolleta tierna • cadlo de carne • sal • pimienta molida • tomillo • agua • aceite de oliva Virgen