Sal negra

salmón • atún • limón amarillo • aceite de oliva • pimienta negra molida • salsa de soja con ponzu • sal negra • sal con chile morita • perejil • sal con ajo

Sal negra del Himalaya • Aove

pan • ajo picado • tomate • aceite oliva virgen extra • sal negra • pimienta

alcachofas • tarrina jamón en taquitos • cebolla • ajo • Flor de sal negra • Aove • Chips de plátano con sal

bloque tofu firme (100 gr aprox) • leche vegetal • fécula de maíz • fécula de mandioca • levadura nutricional • sal negra • sal • cúrcuma • mostaza

tomate variedad barbastro • zanahoria • pepino • Filetes de anchoas • Melva • Sal negra • AOVE Finca Las Morenas • cebolla morada

atún rojo • endivias • patatas pequeñas • kéfir (sin lactosa) • Zumo de limón • Hierbas frescas a elección (eneldo, tomillo, cilantro etc…) o secas aportan menos sabor pero se aprecian • pimienta recién molida • Aove • Sal negra (da un aroma único)

rúcula • Cortadas de queso de Burgos de 2 cm de grosor (sin lactosa) • cortadas de rulo de cabra (sin lactosa) • fresas en rodajas • cebolla frita crujiente • Sal negra del Himalaya • AOVE • Mermelada casera de Fresas

zucchini en rodajas • t de harina de garbanzos • polvo de hornear • agua fría • sal negra a gusto • ajo y perejil a gusto • hojuelas de maíz

patatas medianas • leche semi • queso parmesano rallado • salsa de trufa • Sal • puerro grande • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • huevos • Sal negra del Himalaya • Pimienta multicolor de molinillo

huevos • Sal • Sal negra del Himalaya • Pimienta multicolor de molinillo

Patatas • para freír Aceite de oliva • Cebolleta • Sal negra • Sal • Cúrcuma • Aquafaba • Harina de garbanzo

espárragos grandes • Aceite de oliva • sal negra

Pan de tu preferencia • Aguacate maduro • (picado) Cilantro fresco • Sal negra • Semillas de alfalfa germinado

patata roja • batata o boniato • judías verdes • calabacín • zanahorias • puerro • cebolleta pequeña o 1/ 2 cebolla • ajos • hojas de acelgas tiernas • apio • calabaza • laurel •

tomate de pera • salmón • Salsa de Granada • Salsa de soja • Sal negra (opcional)

Tofu firme • Levadura nutricional • Harina de garbanzo • Maicena • Ajo en polvo • Sal negra del Himalaya o Kala Namak (fundamental porque es la que le da el sabor a huevo) • Pimienta negra molida • Cúrcuma • Agua • Aceite de oliva • Pan rústico • Tomate maduro •

albaricoques • moras • Queso • nueces • mostaza antigua • Aove y sal (a mi la sal negra me encanta) • Alcaparras (opcional)

costilla de cerdo • pimientos de Padrón • Comino • Pimienta negra molida • Orégano • Aceite de oliva • Escamas de sal negra

Para la espuma : 70 gr de hojas de perejil, 200 ml de agua, 2gr de gelatina 1 sifón de cocina • mejillones • gelatina (2 hojas de 2gr) • Juliana de piel de naranja • Sal negra • Huevas de lumpus

tofu • harina de garbanzos • agua • levadura nutricional • sal de mesa (sustituya por sal negra para un sabor a huevo) • cúrcuma (opcional, para dar color) • Aceite para cocinar

harina de garbanzos (300g) • agua (750ml) • aceite oliva o el que tengas (100 ml) • sal (o a gusto) • pimienta (o a gusto) • Orégano a gusto • Opción 1 o 2 cucharadas de levadura nutricional • Opción pizca de sal negra • Opción queso tipo muzzarella vegano rallado, a la de la foto le puso media taza y quedó muy bien • También se puede poner en cubitos tipo “tropezones”

Spaghettis de buena calidad • gr, de hongo portobello • castañas de cajú • saborizante de queso • levadura nutricional sabor queso o común • cebolla grande picada común • Aceite • Agua • Sal negra • pimienta negra • pimentón común o ahumado (opcional) • NOTA: Podes picar tambieb una cabeza de ajo. (opcional)

Harina de garbanzo • bebida de soja • Cúrcuma (poco) • Sal negra

contramuslos y 6 jamóncitis • Mantequilla • Albahaca • Orégano • Tomillo • Sal • Pimienta • Berenjena • Calabacín • Pimiento rojo • Sal negra • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

semolín • harina • Agua tibia • sal negra • tofu • puerro pequeño • sal • jamón vegano • cebolla morada • lata de champignones (si son frescos mejor) • leche de coco • miso (opcional pero muy sabroso)

semolín • harina • Agua tibia • sal negra • seitán casero procesado • cebolla • morrón • condimentos a gusto • levadura nutricional • muzzarella vegana

semolín • grandes de harina • sal negra • cúrcuma (opcional) • agua tibia • tofu • conserva casera de tomate • queso vegano que funda bien

copos de maíz salados • condimentos • harina de garbanzo • polvo de hornear • sal negra • vinagre • Agua fría