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callo de hacha o callo de árbol cualquiera de los dos funciona • limones • Jugó de tomate con almeja (CLAMATO, KERMATO, CLAM) • cebolla morada • pepino • sal y pimienta • salsa marisquera negra o al gusto
20 minutos
2 raciones
Javier Galvan
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surimi (si se desea puedes ponerle en lugar de surimi, camarones o callo de hacha) • limón • pepino • aguacate • quinoa • jitomate • chile serrano (al gusto) • cebollín • lechuga • Sal y pimienta • vinagre • aceite de oliva
1 hora
4 personas
Claudia Rojas
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callo de hacha • Lechugas y pimientos naranja • Salsa de mango:200 ml de mermelada de mango • agua • vinagre, blanco o de vino • Chipotle molido al gusto yo usé 1 cucharadita • Sal y pimienta • aceite de olivas para sellar los callos
Lourdes González
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panza de res • manita o pata de cerdo • chorizo español • jamón serrano • cebolla • jitomate • puré de jitomate o tomate rojo • guindilla • u 80 ml de vino tinto • Sal y pimienta • ajo • tocino (opcional) •
2 raciones
Chef Josgar Juárez 🇲🇽
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DE CALLOS DE ALMEJAS • Manzanas cortadas en gajos • Mandarinas cortadas en gajos y sin piel • Jícama grande pelada y cortada en bastones • jugo de limón • Limones cortados en cuartos • Cebolla morada cortada en julianas • sal
5 personas
Lo Saludable Chef Docmarpi
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callo de hacha fresco tamaño Riñón • cebollas moradas en rebanadas • pepino sin pelar al gusto • Aceite de olivo • Limón • Pimienta negra • Salsa picante 7 mares de salsas Castillo • Sal de grano de mar • Opcional Chile habanero rebanado
5 porciones
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
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arroz precocido • caldo de pollo • cebolla chica • tomates maduros cocidos • ajo • pulpa de cerdo y carne de res • camarones • chistorra o chorizo español • 8 salchichas • pechuga en cubitos • azafrán • sazonador para paella, (si estos razonadores ya incluyen azafrán puedes omitir el azafrán) •
1 hora y media.
8 personas
Eli.Oax
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1 Cooksnap
Menudo panza, casitas, libro, callo grueso, etc • Pata de Res limpiecita hasta la rasuras o Pura Ranilla • Hierbabuena • Sal de grano • Agua o la necesaria • Knorr suiza • Ajo • Cebolla partida en Cruz • granos de nixtamal (maíz descabezado) • Para servir: • Cilantro picado • Cebolla o dos Picadas en cuadros •
Cynthia Serena
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