Colorado

carne para cocido o chamberete • nopales ya cortados y cocidos • chiles guajillo secos • chiles pasilla secos • cebolla mediana • ajo • tomillo seco • orégano seco • mejorana seca • clavos de olor • sal

betabel cocido • ejotes cocidos • zanahoria pequeña cocida • crema de cacahuate • aceite de oliva orgánico • salsa inglesa • soya • limón el jugo • vinagre de Tatis para chiles • sal y pimienta • tocino de soya

filetes de tilapia • achiote en pasta • sazonador limón/ pimienta • sal • vinagre blanco • aceitunas sin hueso • frascos de alcaparras • chiles güeros en salmuera • aceite de oliva

Pierna de puerco (picada en cubos pequeños) • papas medianas (picadas en cubos del mismo tamaño que la carne) • agua caliente • chile colorado en polvo • consomate • aceite de oliva • sal • pimienta

chilacayotes tiernos (200 gr c/u aprox.) • chiles anchos • cebolla de rabo o 1/4 cebolla blanca • ajo • tortilla • aceite de aguacate • ajonjolí • sal

Tortillas, ajo, chile colorado, tomate, cebolla, y consomé • tortillas, ½ de ajo, 1 chile colorado, 1 tomate, 30 gr de cebolla, ½ consomé

frijol rojo, colorado o Flor de Mayo • pata de cerdo cortada en 4 trozos • cebolla blanca picada en cubitos • ajo triturados • comino molido • puré de tomate • agua • aceite de oliva • tocino o bacon • papas picadas en cubos grandes • Sal

Costilla de res • Link de Chile colorado

chiles colorados (es opcional) • de cebolla • ajo • laurel • aceite de oliva • pimientas gordas • Sal • consomé de pollo

jitomates grandes muy colorados • laurel • ajo • cdita. sal rosa • pimienta en polvo • vinagre blanco • azúcar blanca

frijol negro (limpio) • Codillo de puerco • chile colorado en polvo • orégano • laurel • sal con ajo • cebolla (finamente picada) • agua

masa para tortillas • sal • agua purificada • chiles guajillo • chile ancho • pasilla • ajo • cebolla • comino molido o enteró • orégano • clavos de olor • pimientas gordas •

chiles guajillos • jitomate • ajo • orégano • consomé en polvo o sal • vinagre • atún

carne de cerdo cortada en cubos • nopales cocidos cortados en cubitos o tiras • tomates rojos pequeños • chiles anchos secos • chiles guajillos secos • cebolla chica • ajo grande • orégano seco • comino molido • sal

tortillas opciónal si les gusta rojas • chiles de árbol • queso sierra • lechuga • chiles ancho • chiles morita • agua • ajo • cebolla • sal • pimienta • manteca de puerco •

chiles de sarta • agua • pimienta • ajo en polvo • sal

rollo norteno (hueso con carne) • maíz precocido • frijol entero cocido • chiles colorado (sin semilla) • mazo cilantro • cebolla • ajo • sal • orégano • Agua (aproximadamente 5-6 litros)

pasta de tu preferencia • tomate • cebolla • ajo • chiles colorados secos mirador o guajillo • comino molido • Knorr Suiza • puré de tomate • barita de apio • agua hervida (si tiene caldo del pollo o carne mejor)

frijol cocido con su caldo • ñame en pedazos tamaño bocado • malanga mediana en bocados • yuca pequeña en trocitos • zanahorias y una papa en trozos • cebolla picada y un diente de ajo picadito • ajo dulce picado o un pedazo de pimiento verde • puré de tomate • vino tinto • tocino picadas • cada uno de orégano, comino y pimentón dulce • Sal y pimienta •

pechuga de pollo desmenuzada • chile colorado • tortillas de maíz • queso • crema • sal de ajo • cebolla en polvo • mostaza • mantequilla • caldo de pollo knorr Suiza

muslos de pollo • chiles colorados • chiles de árbol • cebolla • salsa de tomate

fideos en rosca 2 por persona • Chile colorado o Guajillo o Anaheim o California deshidratados • agua limpia • queso Manchego rayado • Ajo • de Cebolla Blanca • Orégano • Sal y Pimienta

chiles guajillo • chile ancho • tomate bien colorado • cebolla • ajos • cilantro • chiles de árbol

Nopalitos Rallados • Cáscaras de Tomatillo • Ajo • de cebolla • Link salsa chile colorado • Sal de Mar • Consomé de pollo • Chiles Colorado o California Seco • Ajo • Consomé de Pollo • Orégano • de Cda de Comino •

pancita de Res • cebolla • orégano • chile colorado • maíz blanco pre cocido • pan blanco para acompañar • sal

Carne de puerco • Carne de pollo • Cebolla • Ajo • Orégano • Maíz blanco pozolero • Chile colorado • Lechuga • Cilantro y cebolla picada • Rábanos

costilla de puerco • Chile colorín • Manteca de puerco • Sal, ajo molido, laurel, orégano • cubito de pollo