Cordero arabe

garbanzos arbanzos remojados toda la noche • carne de cordero, res, cerdo la que te agrade • comino en polvo • ajo • cebolla • pimentón picante • sal • agua • guindillas (chile guajillo es lo más parecido) • tahini (ver mi receta)

molida de res (originalmente se elabora con cordero) • trigo fino (bulghour) • cebolla blanca finamente picada • hierbabuena corte chiffonade • sal • pimienta árabe • comino • molida de res • cebolla blanca finamente picada • piñón (se puede sustituir por nuez o almendra) • mantequilla • mk aceite vegetal para freír •

carne de carnero magra en trozos de 1 cm cubico aprox • cebollas blancas en trozo • pimientos verdes y 2 rojos en trozo desvenado • jo-coque (yogur) seco • pan árabe suave • aceite de oliva • jugo de 2 limones agrio • sal y pimienta

arroz blanco largo lavado • carne molida de preferencia de carnero y magra • fideo (pasta tipo espagueti superfina) • nuez de castilla en trozos • almendra entera pelada • piñón • cebolla blanca picada • cilandro • perejil • yerbabuena • yerbabuena • aceitunas negras (sin hueso de ser posible) •

Berenjenas • picadillo de carnero con cebolla finamente picado • sal y pimienta • canela • piñones arabes • papel absorvente de cocina • Los ingredientes dependen del tamaño del pyrex • Salsa • tomates grandes • ajos • cebolla grande/ • sal •

carne de res molida dos veces • trigo número 1 • carne de cordero picada o carne de res • cebollas grandes • siete esencias, (condimento árabe) • sal • piñones o nueces • aceite para freír

cordero entero de 25 libras o menos • ajo • Sal • pimienta negra recién molida • hierbabuena • mantequilla • Azafrán

carne de cordero • ocre • tomate picado • tomates frescos picados • cebollas amarillas medianas picadas • ajo • mantequilla • Sal, pimienta • laurel

Arroz árabe (ver receta) • cordero • Pan francés • Levene (crema o yogurt como alternativa) • Ajo, cebolla blanca y condimentos

cebolla cortada en cubos • carne vacuna o de cordero • garbanzos cocidos • lentejas • jengibre • comino • sal • puré de tomate • agua o caldo de carne • rollitos de fideos cabello de ángel • cilantro y perejil • aceite de oliva

Ingredientes para el relleno • chuletas de cordero • Cebolleta • pimiento verde • pimiento rojo italiano • ajo • tomate • El zumo de un limón • Perejil fresco y cilantro fresco • pimentón picante • comino molido • Sal y pimienta •

costillas y pata de cordero • cebollas moradas grandes • perejil fresco picado • cilantro fresco • jengibre en polvo • cúrcuma en polvo • pimienta negra granulada • ras de Canela molida • hebras de azafrán • Sal fina marina la necesaria • aceite de oliva virgen extra • caldo de cordero natural casero o en pastilla

tapas de empanadas • carne de cordero molida • cebolla • morrón • Ajo, hojas de menta, comino, orégano, tomillo, sal • Jugo de 1 limón grande • Pasas de uva • pulpa de tomate

pierna de cordero, • cebollas, • pimientos rojos grandes, • pimiento verde grande, • batatas, • zanahorias, • calabacines, • castañas, • miel, • azúcar • canela • curry tandoori, 1 •

cordero cortado en cubos • Laben o yogur natural • empaste ahumado • tomates cherry • cebollas medianas • morrones uno verde y uno rojo • Sal y baharat • para brochote • empaste ahumado: • vino tinto • pimentón ahumado • canela molida

para la masa • harina de trigo 0000 • manteca • aceite de girasol • agua tibia • levadura fresca • sal • para el relleno • carne picada de cordero o ternera • jugo de limón • cebollas • ají molido •

molida de cordero • huevos blancos • ajos pequeños sin el centro • perejil • Bajarat (condimentos árabe) está en mis recetas a gusto • Sal a gusto, y una cucharada de bicarbonato • Pan rallado

pierna de cordero • carne picada de ternera • arroz • cebolla • cebollas de verdeo • castañas o nueces • almendras peladas • grmanteca • aceite de oliva • baharat • vino tinto dulce (moscato) • papel aluminio •

Ingredientes: (8 Personas) • Para la masa: • carne de cordero sin grasa o de ternera finamente picada • trigo Bulgur fino (hay dos clases: fino y grueso) • cebolla grande y picada finamente • Sal y pimienta • Para el relleno: • de kilo de carne de ternera picada • cebollas picadas • canela (en el caso de tener baharat en total 1 cucharadita y media) • ajo picados • perejil fresco y picado hay quienes no se lo agregan •

tortillas, pan pita o pan árabe • Carne de res, cerdo, pollo o cordero (cualquiera queda bien) • paprika • pimienta • canela • nuez moscada • cebolla cabezona en plumas • Comino (recomendación 1 cucharada) • Cilantro picado • vinagre • aceite de oliva • Sal •

Calabaza • Cebolla • Tomate • Calabacín • Tomate rallado • Patatas • Couscous grano medio • Aceite de oliva • Ras el hanout • Cúrcuma • Curry • Ajo en polvo •

cordero cortado en cubos • Laben (yogur natural) • extracto de tomate • tomates cherry • cebollas medianas • morrones verde • morrones rojo • morrones amarillo • Sal y pimienta Árabe • fierritos o palillos para brochote

Nalga, Cuadril, Cuadrada o Bola de Lomo cortada para milanesas • De Baharat (mezcla de 7 especias) • Pimienta Árabe • Sal A gusto • Grasa de pella o de cordero • De vinagre de vino • El jugo de 1 Limón • Vino tinto • para el sándwich • panes árabes • tomates en rodajas finas • cebollas en juliana •