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garbanzos arbanzos remojados toda la noche • carne de cordero, res, cerdo la que te agrade • comino en polvo • ajo • cebolla • pimentón picante • sal • agua • guindillas (chile guajillo es lo más parecido) • tahini (ver mi receta)
60 minutos
6 raciones
María Carmen
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molida de res (originalmente se elabora con cordero) • trigo fino (bulghour) • cebolla blanca finamente picada • hierbabuena corte chiffonade • sal • pimienta árabe • comino • molida de res • cebolla blanca finamente picada • piñón (se puede sustituir por nuez o almendra) • mantequilla • mk aceite vegetal para freír •
45 min.
4 raciones
José Cuevas
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carne de carnero magra en trozos de 1 cm cubico aprox • cebollas blancas en trozo • pimientos verdes y 2 rojos en trozo desvenado • jo-coque (yogur) seco • pan árabe suave • aceite de oliva • jugo de 2 limones agrio • sal y pimienta
15 minutos
4 raciones
alexanaya1
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Berenjenas • picadillo de carnero con cebolla finamente picado • sal y pimienta • canela • piñones arabes • papel absorvente de cocina • Los ingredientes dependen del tamaño del pyrex • Salsa • tomates grandes • ajos • cebolla grande/ • sal •
15 minutos
4 raciones
Gloria Emma
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carne de res molida dos veces • trigo número 1 • carne de cordero picada o carne de res • cebollas grandes • siete esencias, (condimento árabe) • sal • piñones o nueces • aceite para freír
3 horas
6 raciones
Zobeida Urdaneta
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cebolla cortada en cubos • carne vacuna o de cordero • garbanzos cocidos • lentejas • jengibre • comino • sal • puré de tomate • agua o caldo de carne • rollitos de fideos cabello de ángel • cilantro y perejil • aceite de oliva
30 minutos
4 raciones
Fabio Talibs
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Ingredientes para el relleno • chuletas de cordero • Cebolleta • pimiento verde • pimiento rojo italiano • ajo • tomate • El zumo de un limón • Perejil fresco y cilantro fresco • pimentón picante • comino molido • Sal y pimienta •
20 minutos
15 empanadas
Fini Bautista Angulo
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costillas y pata de cordero • cebollas moradas grandes • perejil fresco picado • cilantro fresco • jengibre en polvo • cúrcuma en polvo • pimienta negra granulada • ras de Canela molida • hebras de azafrán • Sal fina marina la necesaria • aceite de oliva virgen extra • caldo de cordero natural casero o en pastilla
60 minutos
6 raciones.
Alexis Urrutia
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tapas de empanadas • carne de cordero molida • cebolla • morrón • Ajo, hojas de menta, comino, orégano, tomillo, sal • Jugo de 1 limón grande • Pasas de uva • pulpa de tomate
1hra
20 paquetitos
Nelly Fabeiro
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2 Cooksnaps
para la masa • harina de trigo 0000 • manteca • aceite de girasol • agua tibia • levadura fresca • sal • para el relleno • carne picada de cordero o ternera • jugo de limón • cebollas • ají molido •
Fabio Talibs
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molida de cordero • huevos blancos • ajos pequeños sin el centro • perejil • Bajarat (condimentos árabe) está en mis recetas a gusto • Sal a gusto, y una cucharada de bicarbonato • Pan rallado
30 min
20 raciones
Mica vegan y recetas para todos
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Ingredientes: (8 Personas) • Para la masa: • carne de cordero sin grasa o de ternera finamente picada • trigo Bulgur fino (hay dos clases: fino y grueso) • cebolla grande y picada finamente • Sal y pimienta • Para el relleno: • de kilo de carne de ternera picada • cebollas picadas • canela (en el caso de tener baharat en total 1 cucharadita y media) • ajo picados • perejil fresco y picado hay quienes no se lo agregan •
8 raciones
Carlos Chef
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2 Cooksnaps
Nalga, Cuadril, Cuadrada o Bola de Lomo cortada para milanesas • De Baharat (mezcla de 7 especias) • Pimienta Árabe • Sal A gusto • Grasa de pella o de cordero • De vinagre de vino • El jugo de 1 Limón • Vino tinto • para el sándwich • panes árabes • tomates en rodajas finas • cebollas en juliana •
Fabio Talibs
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