Shawarma casero

Name: Shawarma casero
Yield: 7 Comensales
Cuisine: colombianas
Ingredients: 7 tortillas, pan pita o pan árabe; 1 kilo Carne de res, cerdo, pollo o cordero (cualquiera queda bien); 3 cucharadas paprika; 1 cucharadita pimienta; 1 cucharadita canela; 1 pizca nuez moscada; 1 cebolla cabezona en plumas; al gusto Comino (recomendación 1 cucharada); Cilantro picado; 1/2 taza vinagre; 1/2 taza aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Garam masala (opcional); 1 cucharadita Perejil picado; 1 limón; 250 gr Yogurt griego sin azúcar; 1 puñado albahaca; 2 limones; al gusto Sal; Pimienta; al gusto Mostaza Dijon (sugerido 1 cucharadita); 1 chorrito aceite de oliva; 2 dientes ajo; 1 Cebolla morada picada en plumas; 7 hojas lechuga; 1/2 pepino pelado y sin semilla; 1 taza tomate cherry; Papas a la francesa o queso picado en cuadritos (opcional)

Gloria Camargo @gloriacamargo

Shawarma casero

Gloria Camargo @gloriacamargo

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Ingredientes

30 minutos

7 Comensales

7tortillas, pan pita o pan árabe
Para adobar la carne:
1 kiloCarne de res, cerdo, pollo o cordero (cualquiera queda bien)
3 cucharadaspaprika
1 cucharaditapimienta
1 cucharaditacanela
1 pizcanuez moscada
1cebolla cabezona en plumas
al gustoComino (recomendación 1 cucharada)
Cilantro picado
1/2 tazavinagre
1/2 tazaaceite de oliva
al gustoSal
al gustoGaram masala (opcional)
1 cucharaditaPerejil picado
1limón
Para la salsa:
250 grYogurt griego sin azúcar
1 puñadoalbahaca
2limones
al gustoSal
Pimienta
al gustoMostaza Dijon (sugerido 1 cucharadita)
1 chorritoaceite de oliva
2 dientesajo
Para el relleno:
1Cebolla morada picada en plumas
7 hojaslechuga
1/2pepino pelado y sin semilla
1 tazatomate cherry
Papas a la francesa o queso picado en cuadritos (opcional)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una tazón metemos la carne que escogimos picada lo más delgada posible y añadimos todos los ingredientes, tapamos con papel film y dejamos en la nevera el mayor tiempo posible. Entre 2 a 8 horas
2

Para la salsa, en una licuadora mezclamos todos los Ingredientes, rectificamos sabores y reservamos
3

En un wok o sartén se sofríe la carne con un poquito de aceite de oliva con toda la mezcla que tenía antes. Se rectifican sabores y se apaga el fuego
4

Cada ingrediente para el relleno se sirve por separado
5

Armar el shawarma
6

Servir y disfrutar!

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Gloria Camargo @gloriacamargo

domingo, 12 de septiembre de 2021 a las 04:25 PM

Comentarios (3)

Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

lunes, 13 de septiembre de 2021 a las 01:57 PM

@gloriacamargo no sabes cuántas veces me he preguntado cómo hacer esta delicia y la tuya se ve 🤤 ... ¿la nuez moscada le da un toque picantico? y el vinagre ayuda a acentuar el sabor ¿verdad?

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