Cordero lechal

En sentido estricto la receta tradicional (tipo de asado incluido), ver vídeo, más abajo • cabrito entero lechal (de menos de 40 días). También se puede hacer con un borrego • Sal • receta más casera para preparar un cabrito la pastor más fácil • cabrito lechal de menos de 40 días entero o en piezas • chiles guajillos (opcional) • ajo • clavos de olor • sal • pimienta • Vinagre y limón para limpiar el cabrito

Cordero lechal (cuarto delantero) • (cortadas en juliana) Cebollas • (peladas y cortadas en rodajas de 5mm) Patatas pequeñas • Aceite de oliva virgen extra • Agua • Sal • Pimienta negra • Orégano seco • Perejil seco • ajo machacados

Paletilla de cordero • ron • agua • aceite • Sal • ajo opcional • patata

Cordero lechal troceado • laurel • Tomillo en rama o seco • Sal y Pimienta negra • agua y 1/2 de Vino blanco • Breve para asados

paletillas de cordero lechal • Sal • ajos machacados • Pimienta negra • Romero fresco • Tomillo fresco • vino • agua

pierna de cordero lechal (650g) • + 2 chorritos de aove • orégano • romero • tomillo • pimienta molida • sal • ajo • perejil • agua

paletillas de 550 gr aprox o menos • Sal • cebolla • ajos • Laurel • vino blanco • agua • cdta. Pimentón dulce

Paletillas de Cordero lechal • Aceite de Oliva Virgen Extra • Ajo • Caldo de Carne • Clavos • Sal

paletillas de cabrito • ajo • agua • aceite de oliva • vino • patatas • Romero • Sal y pimienta

paletillas cordero • laurel • ajos • ajo • Agua • Aceite • Sal • patatas pequeñas (patató) • Tomillo • Romero • Orégano • Aceite •

paletilla de cordero lechal • patatas viejas • pimiento rojo • pimientos verdes • cebollas de Figueras • vino blanco • c/p de tomillo • c/p de especias tandoori • c/p de especias para pollos • Pimienta negra molida • aove • Sal •

ajo troceados • aceite de oliva • orégano • tomillo • romero • Sal • Pimienta • manteca de cerdo • piernas (o paletilla) de Lechal

paletillas y 1pierna de cordero lechal (en este caso unos 2k) • patatas blancas • pimientos verdes italianos • cebollas • ajo • Tomates • Aceite de oliva AOVE variedad picual en cantidad suficiente (al menos 150ml) • Sal, pimienta, laurel, perejil • vino blanco

paletillas de cordero lechal • ajo picados • mantequilla • romero, solo las hojas picadas • aceite de oliva • Sal

cordero lechal pequeño • patatas • ajo • cebolla • Perejil picado • vino blanco • agua • Sal y pimienta • Aove

cordero (mejor lechal) • patatas gordas • cebollas • Mantequilla (para untar la bandeja de horno) • Sal y pimienta • agua • brandy o vino blanco • Aceite • ajo troceados • tomates rojos • Piñones • Ajo murciano

paletilla de cordero lechal • Agua • Vino de montilla • Ajos • Romero • Tomillo • Cebollas de Figueras pequeña • Patatas • Pimiento verde

paletillas (0,8) Kg/ Und • Manteca de cerdo • tomates rallados • ajo "aplastados" • Romero • Piñones y laurel • brandy,1 vaso de vino blanco

cordero lechal • agua • sal • Al gusto. Pega mucho una simple ensalada, aunque en este caso hemos hecho unas patatas, cebolla y ajos en otra bandeja aparte

paletillas de cordero lechal o 2 brazuelos de cordero • tomates • ajo • Perejil • Sal y pimienta • aceite • agua • vino blanco

chuletillas de cordero lechal • queso rallado semicurado • pan rallado • perejil picado seco • ajo molido seco • huevos • Sal • pimienta negra molida • Aceite

Paletillas de cordero lechal • Romero • Manteca de cerdo • Sal y pimienta • Vino blanco • Ajos machacados • Cebollas en Juliana • Patatas panadera • Pimienta • Cebolla • Vino tinto • Agua sal gruesa •

paletillas de cordero lechal • vino blanco • agua • abundante agua templada (para lavar las paletillas) • dientes de ajo • romero fresco • Aove • pimienta negra molida • patatas

alubias blancas sin remojar • carne de cordero no lechal picada sin grasas • zanahorias medianas • pimientos verdes de los de freír • cebolla blanca grande • tomate semi maduro mediano • ajos gruesos • tomillo fresco • de una cucharadita de romero deshidratado • molinillo de pimienta negra para picar • caldo de verduras • Sal fina marina la necesaria •