Entomatado

carne res deshebrada • tomates verdes en cubos • cebolla en rebanadas • ajo • epazote • chipotles • sal • consomé de pollo • azúcar

carne de res para cocer en trozos tamaño brocheta • papas blancas grandes • tomates verdes • cebolla partida a la mitad • chiles serranos o al gusto • ajo • sal y pimienta • laurel • aceite vegetal, yo uso de aguacate

queso panela • Tostadas • tomates verdes en rodajas • cebolla picada • ajo picados • aceite olivo • cilantro • Sal y pimienta

pollo • Cebolla • ajo molido • sal • comino con pimienta • tomate rallado • vinagre blanco • arverjitas fresca • ají especial (200 gr) • papa o sin papa (blanca o huayro)

Pechuga de pollo • Papas • Tomates • Cebolla • Tortillas • Queso • Crema • Epazote • Pimienta molida • Ajo • Chile serrano • Cúbito de pollo

carne cocida deshebrada (falda, empuje o el corte que prefieras) • caldo (en que se coció la carne) • tomate verde (tomatillo) • cebolla mediana • ajo • chiles pasilla • aceite • sal y pimienta

chambarete • papas peladas y picadas • tomate partidos en 4 • cebolla pequeña fileteada • ajo picado • Chile chipotle en lata picado • sal • Agua

Diezmillo de res • cebolla grande partida en 3 • tomatillo verde • ajos medianos • hojas de cilantro • chiles chipotles adobados • chilacayotes medianos • caldo de costilla jugosa o de caldo de pollo • caldo (de res o pollo) • manteca de puerco o aceite vegetal (o al gusto) • Sal y Pimienta

chambarete • maciza de res • chorizo • tomates verdes • cebolla grande • chipotles • orégano • laurel

chambarete de res • tomate verde • chiles Chipotles • cebolla y media • aceite • Sal y pimienta • cilantro

bisteces de res o pollo o cerdo o camarón • tomates grandes • vara de apio • cebolla mediana • sal • pimienta • knorr dependiendo de la carne que se use es el tipo • ajo grande

cebolla • tomate • chile • espinaca • aceite • huevo • queso panela • tortillas de maíz

tomates verdes • cebolla • queso panela • aceite oliva • consomé de pollo • orégano • chile verde • tostadas • frijolitos refritos • agua natural

aguallon, o tapa de paloma (También se puede usar platanillo o lomo de res) • jitomate • ajos • laurel • clavos • pimientas gordas • papas cambray • cebolla • tocino • sal • cominos

huevos • jitomate roma, guaje o saladette • pedacito de cebolla • ajo • sal • pimienta

pollo hervido desebrado • papas en cuadritos pequeños • cebolla en cuadritos • tomates en cuadritos • sazonador • chile chipotle en cuadritos

huevos • jamón • queso manchego rallado • leche • Sal de cebolla • Salsa roja

carne molida de tu preferencia aproximadamente • tomates verdes • cebolla entera mediana • ajo en polvo o dos dientes de ajo • sal • chiles chipotles (opcional)

setas • calabaza • tomate verde • cebolla • ajos • caldo verduras o pollo • sal • aceite

retazo chamberete, ahuja, cuello • jitomates rojos • cebolla grande • cebolla chica • chiles chipotles • pimienta negra • sal

hígado • apio • cebolla grande • ajos • tomates grandes • chiles serrano • cilantro • laurel • consomé de su preferencia de 🍅, 🐔

chambarete • tomate • cebolla • ajos • pimienta molida • orégano • caldito de chiles chipotle • sal

tomates verdes • cebolla • Cilantro • ajo • Chicharrón cascarita (al gusto) • laurel • Polvo de caldo de pollo knorr • agua de garrafón

carne de puerco espinazo o lo que gusten • Jitomate • cebolla • Chile verde • ajo • Pimienta • Cilantro • Comino • Laurel • Tomillo • Mejorana • Sal

huevos • tomates rojos • ejotes • pedacito de cebolla • chile habanero • manteca de cerdo