Gr fresca

salmón de entre 150 y 200 gr • mostaza de Dijon • aceite de oliva • limón, el jugo • ajo • orégano fresco

sandía en cubos (150 gr aprox) • pepino en medias lunas • hojas de hierbabuena frescas • aceite de oliva La Española • limón pequeño, el jugo • chile seco molido • sal y pimienta

carne molida, yo uso con 5% de grasa • cebolla grande • ajo • lata tomates italianos enteros • puré de tomate (210 gr) • aceite de oliva • hierbas a la italiana • vino tinto • sal y pimienta

🤍 40 gr harina • 🤎 30 gr azúcar morena • 🧈 30 gr mantequilla a temperatura ambiente • 🧈 100 gr mantequilla a temperatura ambiente • 🤎 ½ taza de azúcar • 🥚 1 huevo • 🤍 ½ taza de yogur griego • 🤍 1 taza de harina • 🧂 ¼ cdita de sal • 🥄 1 cdita de polvo para hornear • 🥛 ⅓ taza de leche • 🫐 1 ½ taza de arándanos frescos

🥔 2 papas • 🥕 3 zanahorias • 🥄 1 cdita de consomé de verduras • 🧂 Sal • 🐟 250 gr de salmón • 🤍 1 paq de nudeln para sopa @schultzundkoenig • 🌱 Cilantro

atún en aceite o en agua según el gusto de 80 gr • papa cortada en cuadritos • zanahoria cortada en cuadritos • chícharos • cebolla finamente picada • chile serrano corte brunoise • apio corte brunoise • sal • pimienta

calabaza de aproximadamente 500 gr • leche vegetal (coco, avena, almendra, etc.) • a 4 cucharadas de miel (puede ser de agave, arce, etc) • agar agar o grenetina (tú eliges) • vainilla. También puedes agregar canela

arroz para sushi • apio limpio y muy picado • surimi • pepino pelado, sin semillas y muy picadito • perejil limpio y muy picadito • aguacate • queso crema de 190 gr • mayonesa • Vinagre de arroz • mirin (vinagre blanco con un poco de azúcar) • sal • agua para cocer el arroz •

atún de 185 gr. cada una en agua o aceite • queso manchego, mozzarella o cualquiera que funda • huevos • sal • pimienta • cebolla picada • perejil finamente picado • aceite para freír (vegetal o de girasol)

perejil • chiles poblanos • carne molida (500 gr de cerdo y 500 gr de res) • almendra • nuez • pasas • acitrón • duraznos • manzanas • peras • nuez moscada • clavo molido •

harina • huevo (50 gr) • Betabel cocido (hervido) • Aceite de oliva • Sal

harina de trigo (es mejor si se hace con fécula de trigo) • huevo (por cada 100 gr. de harina o fécula es un huevo) • agua tibia (contenido necesario) • aceite de oliva

pechuga de pollo • queso crema • tortillas • Aceite para freir • Tomatillo verde (400 gr) • Chiles Serranos (24 gr) • Cebolla (150 gr) • Ajo (8 gr) • Cilantro (20 gr) • Queso suizo rallado o en rebanadas (250 gr) • Crema Ácida (250 ml) si gustan • Pimienta •

mediana Lechuga roja • frasco (aprox. 150 gr escurridas) Aceitunas verdes • lata (150 gr escurrido) Maíz enlatado • Tomates • Vinagre blanco • (jugo) Limón • Sal • Pimienta

magrets • gr de frutos rojos • Media taza de caldo de carne o de huesos • Sal y pimienta

Panes de bola de 60 gr • Mantequilla • Albahaca

consomé neutro clarificado • cebolla 100 gr estragon fresco • tomillo fresco • ajo • laurel fresco una hoja • semillas de cilantro • pimienta negra en granos • albahaca fresca • porro • ají dulce venezolano • sal • hielo •

quesos frescos (500 gr) • manzanas • mantequilla • limón • azúcar moreno • Tomillo

Muslos de pollo • Calabacín • Judías verdes • Zanahoria • Ajos tiernos frescos • Pimiento verde italiano • (aprox. 100 gr) Guisantes muy pequeños • Huevos cocidos • Aceite de oliva virgen extra • ajo • Sal marina con hierbas de Provenza • Pimienta de tres colores •

cigalas fresca tamaño pequeño - mediano 35- 50 gr la pieza aprox • Agua abundante aprox 2 litros para cocer cigalas • laurel seco • sal gorda o sal fina marina aproximadamente • Espaguetis al huevo unos 100 gr por comensal • perejil (para decorar)

Harina de trigo o espelta (es la que suelo usar yo) • Huevos (talla M) si quieres hacer más pasta es un huevo por cada 100 gr de harina • Aceite de oliva • Sal

lata de almejas de conserva o frescas • calabacín de 500/600 gr • guindilla • Spaghetti (Garofalo) Espaguetis sin gluten • ajo fresco • limón • vino blanco seco o para cocinar

filetes (150 gr cada uno) Atún fresco • Papas • Batatas • grandes Tomates en rodajas • (en rodajas) Limón • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • laurel • (1 para el atún, 1 para las papas/batatas) Orégano seco • Curry en polvo • Ají molido •

bote grande de garbanzos(400 gr) • trozo de salmón fresco. (cantidad al gusto) • pimientos verdes pequeños. O 1 grandes • calabacín pequeño • Aceite virgen extra • cebolla pequeña • Sal y pimienta • Perejil fresco picado

tomates (unos 400 gr) • huevos cocidos • aceitunas negras cortadas • atún al natural • Canónigos para la base • Aceite y sal en escamas