Membrillo dulce

. carne de puerco molida • . carne de rez molida • . cebolla picada • . Ajo picado • . Clavo de olor molido • . Canela en polvo • . Almendras limpias • . Nueces de pino • . pasitas • . Plátano Macho limpio y picado • .Manzana pelada y picada • . Durazno pelado y picado •

chiles poblanos • frijoles negros refritos • jitomates • sal y pimienta • de 1 cebolla • aceite • cebolla • ajo • camarón pacotilla • pimentón dulce • queso (gouda, manchego, chihuahua, etc)

tubo de galleta María molida en seco • canela • mantequilla • ralladura de limón • ralladura de naranja • yogurt no dulce • queso crema • azúcar • +1/4 cucharadas de harina • ralladura de limón • ralladura de naranja • vainilla eascencia •

harina leudante • huevo • aceite • Membrillo o batata • ralladura de limón (a elección) • azúcar • manteca derretida

De ate de membrillo • media crema • hojas de menta para decorar

frijoles de tu preferencia crudos • Chistorra o más • tortillas (te sobrarán) • Queso manchego • crema ácida (Lala o Alpura) • Salsa de chipotle dulce (Clemente Jacques) • Cebolla jitomate cilantro limón y chile serrano o abanero • Lo anterior es para hacer un pico de gallo • sal y aceite

agua • setas • cebolla blanca chica • sal • ajo • jitomate saladete • manteca vegetal • harina de maíz • queso fresco • sal • hojas de maíz • queso asadero •

huevos T. A • azúcar morena • aceite • leche • vainilla • harina de trigo • polvo de hornear • canela en polvo • sal • manzanas dulces, medianas • mantequilla sin sal T. A • queso crema frío •

carne de puerco maciza. Para cocinarla se requieren los siguientes ingredientes: • sal • pimienta • aceite vegetal • laurel • mejorana • tomillo • cebolla • ajo con cáscara • clavos • orégano • aceite de oliva •

queso Cheddar • queso Philadelphia • leche • cda mantequilla • cditas harina de maíz • al gusto pimiento dulce y picante • al gusto sal

carne molida mixta • papas lavadas, limpias y picadas • zanahorias picadas • vino de membrillo o vino dulce (licor) • pasas • cebollas peladas y picadas • ajo pelada y picada • cominos y pimienta gorda recién molidos • Manteca • Sal gorda

Tortillas necesarias • queso manchego o gouda • papa • zanahoria • cebolla • ajo • comino • curry • pimentón dulce • pimienta • consomé en polvo • aceite o más •

tostadas • frijoles refritos • lomo deshebrado • lechuga cortada en juliana • aguacate grande • crema • queso fresco chico • limones • jitomates muy rojos y maduros • agua • chile de árbol • sal •

champiñones rebanados (puede ser otro hongo) • flor de calabaza (2 tazas aprox) • elote blanco (no dulce) • chile poblano o 1 taza rajas de este chile asado y sin piel • ajo • cebolla • chiles guajillos (mirasol) • chile de árbol (opcional) • chile pasilla • comino entero o molido • epazote • aceite de cocinar •

tortillas de harina • ate de guayaba o membrillo • queso gouda • chiles piquín secos o un chile de árbol, seco

chiles guajillo hidratado y sin venas • cebolla • ajo • sal • pimienta • orégano • Manteca • jitomates • cebolla • ajo chico • vinagre • sal •

pan blanco de caja • o rodillo • queso doble crema • dulce de leche envasado (cualquier tienda de autoservicio) • Fresas previamente picadas y desinfectadas • huevo • azúcar morena • canela • leche entera, light o deslactosada • Aceite el necesario

Para las enchiladas: • tortillas fritas blandas de preferencia en buena manteca de cerdo • Para la salsa navideña de 13 chiles dulce: • chiles secos diferentes (Morita, japonés, cascabel, pasilla, costeño, guajillo, chipotle seco, ancho, chipotle ahumado, árbol, costeño amarillito, ancho ahumado y chile pico de paloma) • canela asada • Puñito de especias dulces (anís, semillas de cilantro, cardamomo, clavo y pimienta de tabasco) • Ralladura de nuez moscada • Puñito de pasas • Puñito de ciruelas pasas • Puñito de cacahuates • Puñito de nuez • epazote •

chiles de agua gueros o amarillos no picantes limpios sin semillas, con rabo y en el interior embarrados con sal • queso chihuahua grande de 250 g • cajeta de membrillo no tan dulce • aceite aromatico de hierbas de olor • Sal

de lomo de cerdo abierto • salchichas • espinacas • elote • manzanas picadas • piña dulce pequeña • cebolla y media picada • ajos semigrandes • queso Oaxaca • cebolla • mantequilla • concentrado de tamarindo •

Plátano macho • Carne molida • Queso de Hebra • Tomate 🍅 • Cebolla ch • Chile dulce • Harina • Sal y Ajo • Media crema • Queso para espolvorear

Frijoles con jalapeño, cerdo, alcaparras  y aceitunas • frijoles cocidos con sal • chiles jalapeños asados picados • carne de cerdo picada y cocida • aceitunas • pulque • de alcaparras • aguacate fresca y lavadas • Sal • Hongos • setas • agua con tequesquite •

pechuga de pollo molida • sal de ajo • pan molido • huevos • pimentón dulce • Bollos para hamburguesa con ajonjolí • lechuga limpia, desinfectada y escurrida y rebanada • tomates rebanados • de cebolla finamente rebanada • mostaza, alioli, salsa ketchup • chiles en vinagre (ver mi receta) • aceite vegetal •

molida de pollo • Cilantro picadito • Cebolla finamente picada • Sal y pimienta • Jamón dulce • Queso gouda rallado • Empanizador yo utilice panko usado para la comida oriental

avena en hojuelas • Huevos • harina para hotcakes • mantequilla derretida • yogurt natural • queso crema • polvo para hornear • lechera • esencia de vainilla • Dulce de leche y azúcar glass para decorar

espinacas • mandarinas en almíbar • almendras fileteadas • arándanos • queso feta • vinagre de manzana • aceite vegetal • mostaza dulce • miel • sal y pimienta

tubo de galletas María • mantequilla de 90 grms derretida • canela en polvo • queso crema de 90 grms cada una • limones el jugo y ralladura • huevos • leche condensada • crema dulce batida • fresas limpias y desinfectadas • maizena • leche fría • esencia de vainilla