Pappardelle con salsa de tomate y espárragos
Receta muy fácil. Lo importante es la paciencia para hacer una salsita casera buena.
Pappardelle con salsa de tomate y espárragos
Receta muy fácil. Lo importante es la paciencia para hacer una salsita casera buena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en una cazuela todos los tomates troceados irregularmente, junto con los tallos de los espárragos y las hojas de albahaca.
- 2
3 o 4 c.s. de aceite y a fuego primero medio hasta que saque el agua de los tomates y luego a fuego suave hasta que se forme una salsita. Yo lo tuve aproximadamente 2 horas. Al final salpimentamos al gusto.
- 3
Mientras escaldamos ligeramente las puntas de los espárragos y reservamos.
- 4
Cocemos la pasta según instrucciones del fabricante y cuando estén al dente los añadimos escurridos a la cazuela del tomate junto con un poco del agua de cocción para ligar la salsa.
- 5
Calentamos las puntas de espárragos.
- 6
Emplatamos la pasta y encima repartimos las puntas de los espárragos y espolvoreamos orégano y pimienta negra molida.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios