Pollo gallina

pollo precocidas en verduras como caldo • Empanizado: • hojuelas de maíz • chile tajín • especias recién molidas • ajo en polvo • cebolla en polvo • sal de ajo • Para hacer la costra: • Huevo de gallina de rancho batido con poca leche y sal • Para preparar: • Suficiente aceite para fritura profunda •

totopos fritos • Salsa de cascabel, pollo y tequila: • pollo desmenuzado • buen tequila • jitomates cocidos • chiles cascabel hervidos • miel de piloncillo o de maguey • hierbas de olor picadas • epazote picadas • cebolla picada en juliana pelada • ajo pelados y picados • Pedacito de canela •

pollo mediano o gallina, desplumada y limpia • pulque o cerveza • miel de maguey • especias molidas con sal de mar • ajos picados • cebollas en cuartos • xoconostles

Gallina • Rabo de res • Longaniza • Costilla de cerdo • Cotilla de res • Jamón de cocinar • yautias • Calabaza • Yuca • maíz (mazorcas) • plátanos (uno para picarlo y dos para guallarlos) • pedazo de malanga morada •

gallina, pollo o lomo de puerco                 • cebollas cortadas en medias lunas • ajo • jitomate • plátanos machos en rebanadas con todo y cáscara • piña • chiles anchos • chiles pasilla • chiles en vinagre picaditas • aceitunas • vinagre • clavo en polvo •

caldo de pollo o gallina, puede ser de pavo • papitas cambray cocidas con sal • pollo desmenuzado • epazote picadas • menta picada • cebolla molida en agua con tres dientes de ajo pelados picados y sal

consomé o caldo de gallina o pollo blanco • pechuga desmenuzado • chile en escabeche o vinagre jalapeño rojo • Para comer o acompañar: • Tortillas de maíz recién hechas o calientes

arroz blanco • fideos cabello de ángel • almendras o más • caldo de pollo • menudo de pollo, pavo o gallina • cilantro • ajo picado fino • cebolla picada • pimienta • sal • tomate cortada en cuadritos • aceite •

queso chihuahua • jitomate saladette • consomé de pollo en polvo • azúcar • pan molido • huevos de gallina • harina • puré de tomate • laurel • orégano • tomillo • mejorana

gallina en piezas (o un pollo, será a tu gusto) • cacahuates pelados • ajonjolí • semilla de calabaza con cáscara • semilla de calabaza sin cáscara • comino • canela en polvo • chocolate abuelita • galletas Marías o galletas saladas • pimientas gorda(dulce) • chiles anchos. (chile color) • clavos de olor •

gallina grande, limpia y cortada en piezas. (puedes sustituirla x pollo). • frasquito de alcaparras. • aceitunas. (yo usé la que viene en rodajas con pimiento, también puede ser entera pero rellena de pimiento, así evitas la semilla). • pasitas. • ciruela pasa sin semillas. • almendras. (cocidas, peladas y picadas). • grande de pimiento morrón. (cortado en tiras y reservar el jugo). • papitas cambray. • canela. • laurel grandes. • clavos de olor. • pimientas gordas (pimienta dulce). •

PARA EL ARROZ: • Camarones precocidos • caldo de gallina (o Knorr Suiza de pollo) • de triguisar o adobo completo • agua • arroz • chicharros • elote desgranado • pimentón rojo picado • aceite de girasol o de oliva • triguisar o adobo completo • ajo finamente picado o una cucharadita de pasta de ajo •

garbanzos secos 0 su proporción de garbanzos enlatados • gallina en trozos (la gallina tiene más sabor que el pollo) • costilla de cerdo • lengua de res • apio • cebolla • ajos • culantro • laurel • salsa inglesa • salsa de soya • pimienta •

gallina o pollo • cacahuates picado • chiles anchos desvenados perfectamente • ajo • cebolla • sal

Calabaza, boniato o malanga, caldo de gallina, ajo porro, cilantro, ajo, orégano, aceite vegetal, vino seco, jamón y muslos de pollo deshuesados, taza de arroz crudo, ramitas tiernas de moringa

muslos de pollo • plátanos verdes • ajíes maduro • tacita de aceite aromatizado con ajo • sal • comino • sobrecito de polvo gallina(opcional) • jugo de tomate

espaguetis • salsa • sopita doña gallina • sopita roja • Pollo • Verduras, ajíes, tomate, ajo

Caldo de Gallina de Corral • pechugas rostizadas • fideo de arroz • habichuelas en mitades • setas frescas portobello en mitades • Jengibre rallado • ajos picados • cebollina • repollo en julianas • Pimienta Blanca, Negra y Comino • Aceite de Ajonjolí • Sal •

cerdo de un kilo un poco más 1/2 kilo de carne molida 1/2kilo carne molida 1 pechuga de pollo o gallina molida o rayada • pimentón rojo • Cebolla roja

y medias de harina de trigo todo uso (yo uso la Blanquita) • agua a temperatura ambiente • sal • chuleta ahumada • pechuga de pollo que quedaba en la nevera 🙊🙂‍↔️ • cebolla morada grande • romaticos bugalu • ajison cubanela • ajimorron rojo • lata de maíz • sopita doña gallina o maggy o de su preferencia • lata de carnation de queso •

Gallina 🐔 • papas medianas 🥔 • zanahorias 🥕 • Güisquil • zucchini • tomate 🍅 • Lorocos • Cilantro • Cebolla.🧅 • Varitas de Apio • Consume de pollo, sal atún gusto

piernitas de pollo • ajos • elotes • zucchini • papas pequeñas • zanahorias • brócoli pequeño • huevos • chipilin • consomé de gallina

Caldo Base: • agua • zanahoria en rodajas • apio en 5 trozos • ajos • aceite de oliva • orégano • sal • perejil recién picado • culantro • morrón rojo en rajas • papa cortada en rodajas de medio centímetro •

patas de Gallina • macaronis • aceite de girasol • orégano • ajos • jengibre • ají amarillo picado menudo • caldo de huesos de pollo

gallina criolla de 3 kilos con patas, hígado, corazón y molleja • alas de pollo • Marinada: • sal y pimienta negra • vinagre de arroz • salsa de soja • azúcar • vino de arroz • Caldo: • aceite girasol • ajos cortada a la mitad • ajíes dulce en julianas •