Repollo

canónigos listos para consumir • ensalada tentación con brotes tiernos rojos, verdes y rúcula • ensalada 4 estaciones con zanahoria rallada, col lombarda y lechuga iceberg • aceite de oliva • vinagre blanco • Sal a gusto • pimienta negra molida • fresones • copos de maíz sin azúcar

osobuco • zanahorias • cerveza • sal y pimienta negra molida • cebollas • repollo • alcaparras • guisantes • papas pequeñas • brócoli • romero fresco • ajo •

cerdo • codillos de cerdo • maíz blanco • hongos (el que consigan) • cebolla • chiles guajillo (ají molido en su defecto) • ajo • chile piquin (paprika picante en su defecto) • aceite • laurel • jitomate (tomates peritas) • aji (de la mala palabra) •

col rizada (VER FOTO) • cebolla • puerro • laurel • avena arrollada o copos de avena, integrales • leche en polvo • garam masala, optativo (VER MIS INGREDIENTES FAVORITOS)

El único ingrediente indispensable de la ribollita es el "cavolo nero" (una crucífera que no es exactamente igual a nuestro repollo colorado) • repollo colorado chico • repollo blanco grande • kale (cavolo nero) • porotos rosados precocidos • porotos manteca precocidos (opcional) • zucchini chicos • zanahoria chicas • tomate fresco maduro • cebolla o puerro (usé 1 puerro grandecito) • apio • papa •

ensalada cuatro estaciones (lechuga iceberg, col lombarda y zanahoria ralladas) • aceitunas negras mallorquinas • ajos aliñados • pimiento morrón asado • aceite de oliva virgen extra • vinagre blanco • Sal a gusto

Canelones (20uds. aprox.) • Morcillas (de Cebolla) • Patata (grande) • Ajo • Cebolla (a trozos pequeños) • Harina • Leche • Aceite de Oliva • Sal, Pimienta • PARA LA CREMA: • Berza o Col • Cebolleta •

Zanahorias • Calabacín • Col Morada • Cebolla Morada • Fideos de arroz • Atún • Cacahuetes • Semillas de sésamo • Mango • Cilantro • Aceite de oliva • Vinagre •

aceite • cebolla picadita • * mariscos(camarones , pulpo) • huevos • zanahoria rayada • pimiento cortado en juiliana delgadas • repollo picadito • jenjibre • arroz • ajo(medianos) • salsa de soya • cilantro bien picadito •

repollo blanco en juliana • cebolla morada • zanahorias rallada • brotes de soja • filetes merluza • caldo • queso azul • sal pimienta aji molido oliva

zanahorias medianas o una grande • tomates bululú • repollo morado picado • albahaca fresca • frutas variadas picadas • aceite de coco orgánico • manzana verde • miel • naranjas • agua

-30 Obleas para Gyozas • Carne Molida de Cerdo • Col China o en su defecto, blanca. • Puerro • Ajo • Jengibre • Aceite de Sésamo o en su defecto de girasol • Salsa de Soja • Sal Marina • Pimienta Negra Molida • Maizena • Sake o Vino Blanco Seco

Punta trasera • Zanahoria • Papas Colombianas • Cebolla mediana • Cebollín • Vegetales varios (col de Bruselas, Brócolis) • aceite de oliva • Papelón Rayado • vino tinto • Salsa Inglesa • ajo en polvo • Orégano •

canónigos • rúcula • col lombarda • mermelada de naranja • olivas negras • aceite de oliva • Sal a gusto • pimienta negra molida

Lechuga • Col bombarda • Zanahoria rallada • Champiñon • Queso de cabra • Rúcula • Huevo duro • Ajos vinagreta • Palitos de cangrejo • Alcaparras • Aceite de oliva virgen • Sal •

chuletas de cerdo • ajo picados • repollo • lechuga romana • aceite de oliva virgen • vinagre • orégano seco • queso parmesano rallado • pimienta C/N (optativo)

pechugas de pollo hechas filetes • Sal y aceite • Para la col frita • col morada • ajo • chorreoncito de vinagre o zumo de limón • Sal y aceite • Para el Knedlíky • patatas • harina gruesa • fécula de patata • huevo •

Brotes de escarola, col morada y lechuga (suelen venir juntas en bolsas de ensalada) • mandarinas • bacalao ahumado • Para la vinagreta: • yema de huevo duro • aceite de oliva virgen extra • Unas gotas de vinagre

col • patatas • panceta • aceite • sal • agua

fusili u otra pasta integral • repollo crespo, col o un puñado de grelos • zanahoria • papa • quesito de cabra blando (tipo crottin francés) • pocillos de aceite de oliva • ajo • albahaca fresca • panceta ahumada desgrasada cortada en daditos

arándanos • semillas sésamo • sal, oliva y aceto a gusto • mandarina • repollo blanco

Pimiento • Tomates • Calabacín • Puerro • Repollo • Tamari ( o vino blanco) • Guisantes • Espinacas • Agua (o caldo de verduras)

Espinaca/acelga/hojas de remolacha hervidas y escurridas • otras verduras (yo usé repollo, salsa de champignones y 1/2 choclo) • huevos • leche • cebolla • pimiento, sal, pimienta y nuez moscada • queso parmigiano • aceite de oliva

repollo hervido • chorizo blanco de 200 g. aprox • ajo • huevos • nata para cocinar • nuez moscada • aceite de oliva • sal y pimienta