Roble

cochinito de 30 k • recado colorado • sal • hojas de plátano y roble • naranjas agrias • chile molido • cebolla picadita

cordero cortado en canal • Sal gruesa • cerveza • Leña y carbón de roble preferiblemente

panza de cerdo entera (panceta, bacon con cuero, skin on belly, etc) depende como le llamen en tu país • Sal gruesa para asados • Leña de roble

lechuga endivia belgas amarilla • lechuga radicio rosso • lechuga hojas de roble roja • retoños de lechuga romana (larga) • callo de hacha • azafrán • escalonias (shalot bien picada en brunoise) 20 gr • eneldo bien picado • cilantro • tomillo fresco • sal y pimienta roja • leche •

lechuga hora de roble • zanahoria • plátano • pasas • pipas peladas • aceite

lechuga hoja de roble roja • pepino • huevo • ajo • yogurt natural • Albahaca fresca • Sal • Vinagre de Jerez • Aceite de oliva virgen extra

lechuga hoja de roble roja • lata pequeña de berberechos • pepino • tomate para ensalada • leche evaporada • zumo de limón • Sal • Albahaca fresca • aceite de oliva virgen extra

lechuga roble negro • chuletas de Sajonia • ajo • postre de mostaza de Dijon • poquitín de sal • de taza de aove • cucharada de zumo de limón

roble • tomate • queso fresco • membrillo

ensalada de hoja de roble • langostinos cocidos • manzana ácida • cebolla frita • tomate de ensalada • rábanos • mostaza antigua • aceite de girasol • aceite de gambas • El doble de vinagre blanco (aceite) • miel • maíz •

Lechuga roble • lata de ventresca • aceitunas • tomatito de pera • Aove • Sal marina integral con hierbas de Provenza • Pasas sultanas • Piñones

pechuga troceada • Canónigos y rúcula (hoja de roble, lechuga etc …) • Tomates cherry • Pepinillos agridulces • mayonesa • cortadas de Pan de molde

Lechuga Batavia • Lechuga de roble • patata • Huevo • Zanahoria • Trozo de remolacha • Aceitunas • Aceite • Vinagre • Sal

Pimientos del piquillo de bote (escurridos) • grande (picada finamente) Cebolla morada • Whisky (con notas de roble o ahumado) • Vinagre de manzana o de sidra • Azúcar de coco o azúcar moreno • Jengibre fresco rallado (opcional) • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva virgen extra

Escarola • Lechuga romana • Lechuga iceberg • Lechuga roble • Canónigos • Rúcula • Tomates cherry • (aprox. 150 gr) Pechuga de pollo • Sal • Pimienta • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre (de buena calidad) •

lechuga roble • mango • tomate rosa • granos de granada • cebolla roja • Aove • Sal marina integral con hierbas de Provenza

hamburguesas (caseras) o compradas en tiendas de confianza • panecillos de hamburguesa • roble (canónigos, rúcula etc…) • cebolla morada • Lascas de queso curado (flor de esgueva viejo). O a elección Tranchetes, rallado, mozzarella, etc … • Para la salsa de pepinillos 🥒: • mayonesa • mostaza • ketchup • pepinillos agridulces medianos (50 gr) • Patatas al pimentón : • patatas •

almejas • colas de gambones • queso de cabra fresco • lechuga hoja de roble • lechuga • nueces • laurel • Sal • Vinagre balsámico de Módena • Aceite de oliva virgen extra

Lechuga de roble • melocotones • burrata • zanahoria • tomates cherry • bayas de goji • guisantes finos de bote • albahaca • Aliño: Sal, AOVE y vinagre de Módena

Lechuga batavia • Lechuga de roble • tomates pera • Nueces • queso de rulo de cabra • Pan rallado • Huevo • Aceite oliva virgen extra • Vinagre de manzana • Sal • Cebollino fresco picado

macarrones rallados • latas de atún en aceite de oliva virgen • de lechuga de roble • tomates raf • alficoz • aguacate gordo • crema de cacahuete • aceite de oliva • de vinagre de Módena • sal

Pechuga de pollo cortada en tiras • cebolla morada • Cebolla blanca • Puerro • ajo • Champiñón en rodajas • Sal • Pimienta • 6 Flautas o Hot dog pequeños • Queso laminado gauda

Lechuga rizada o de roble • tomate • cebolla • lata de atún al natural • Queso fresco • fresas • Sal, vinagre y aove

muslos de pollo deshuesados y sin piel • miel • tomate concentrado • lea perrins • Zumo de 1 naranja • garam masala • ajo en polvo • Sal • Muslo de pollo adobadoñ • huevo • Pan rallado • panecillos de brioche •

espárragos verdes • cebolla morada • zanahoria • pimiento verde • brócoli • calabacín • setas shiitake, portobellos, y de roble • arroz jazmín • hojas de espinacas • azúcar moreno • c/p de pasta de curry rojo • aceite de sésamo •

gambas langostineras • zanahoria pequeña • pimiento verde • pimiento rojo • champiñones portobellos • setas de roble • Setas shiitake • calabacín • ajos tiernos • hojas de espinacas frescas • c/p de salsa de pescado • pasta de curry rojo •

boniato mediano (unos 350 gramos) • lechuga de roble • surimi • gambas cocidas • maíz dulce • tomates cherry • mayonesa (mejor casera) • Sal • Aceite de oliva virgen extra

lechuga hoja de roble • tomates • mozzarella • granada • Uvas • Sal marina • piñones • sésamo tostado • Aceite OVE