Ser deshidratadas

queso panela grande (400 gr) • tomates deshidratados • aceitunas verdes deshuesadas, pueden ser de las que ya vienen rebanadas • vino blanco • ajonjolí tostado • orégano seco • pimienta • aceite de oliva La Española • galletas para acompañar

carne molida (50% res y 50% cerdo) • ajo • albahaca fresca (o puede ser deshidratada) • salsa Prego (o salsa marinara) • cebolla • comino • mejorana • pasta penne • aceite de oliva • sal • pimienta • queso Mozzarella y parmesano

caldo de vegetales o de pollo • camotes medianos pelados y cortados en cuadros (puede ser sustituido por calabaza) • tomillo • lentejas • espinacas • cebolla cortada finamente • tomate deshidratado • aceite de oliva • sal • pimienta

Harina de quinoa para Brownie • mantequilla (80 gramos aprox.) • huevos • de taza de agua • Mermelada de Zarzamora reducida en azúcar • Crema de avellana • Galletas de chispas (o la que sea de tu preferencia) • Plátano (puede ser cualquier otra fruta) • Fruta deshidratada (opcional) • almendras (opcional) • cacahuates, etc (opcional) • Miel de maple •

Elotes • Caldo de pollo o knorr suiza • Mantequilla • Epazote • Cebolla para dar sabor (puede ser de la deshidratada) • Para el acompañamiento: crema, queso, opcional chile de árbol molido o salsa macha

tortillas • Aceite • tomates grandes • chiles serranos • cominos molidos (al gusto) • Agua • cebolla • epazote deshidratado (2 ramitas hidratado) • Sal • Queso de cincho (puede ser queso fresco, panela) • Crema

tomate cherry, rama o de bola (el que tengas) • sal • pimienta • azúcar glass o miel • orégano (puede ser fresco o deshidratado, yo puse este último) • ajo aplastados • aceite de oliva

Cuscús de grano medio: 1 taza • Carne seca (jerky, cecina, o carne deshidratada): 50-70 gramos, cortada en trozos pequeños o desmenuzada (cuanto más pequeños, mejor se hidratarán) • Caldo en polvo o cubito de caldo: 1/2 cucharadita o 1 cubito (sabor a carne o verduras) • Especias secas: 1 cucharadita (ej. pimentón dulce, comino, ajo en polvo, una pizca de chile en polvo si te gusta picante) • Aceite vegetal: • agua (aproximadamente, la proporción para el cuscús suele ser 1:1 o 1:1.25, pero necesitamos un poco más para la carne y para hidratar bien) • Sal y pimienta negra: al gusto (la pimienta en grano seca es muy duradera)

🎄Un pedazo de queso brie de aproximadamente 70 gramos • 🎄 1 cdta de miel cruda • 🎄Un pedacito de cebollín o cualquier otra cosa que pueda ser el tronquito • 🎄Frutos secos, tomatitos cherry, fruta deshidratada, alcaparras, etc

Carne picada (puede ser mezcla de roast beef y nalga, con algo de grasa) • Provenzal (ajo y perejil deshidratados o fresco) • (a gusto) Sal • Huevo • Avena

harina de trigo (puede ser mitad integral, mitad blanca si quieres más fibra) • mantequilla (a temperatura ambiente) • azúcar morena (para un sabor más profundo) • azúcar blanca • huevo grande • puré de mango maduro (bien triturado, sin hebras) • trocitos de mango deshidratado (opcional, para textura) • esencia de vainilla • ralladura de limón (realza el sabor tropical) • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • sal •

naranjas • huevos • azúcar • aceite • esencia de vainilla • harina de avena (puede ser instantánea pero 1 taza, la 1/2 le sumas a la leudante) • harina leudante • polvo de hornear • opcional chips de chocolate o ciruelas deshidratadas

Aceite (cantidad necesaria) • cebollas (grandes) • carne de res (corte elegido paleta) • ají morrón • pack puré de tomates + la mitad del contenido de la caja de agua caliente + cantidad extra de ser necesario • arroz (se uso largo grano fino) • Especias utilizadas: hojas laurel-pimentón dulce-curry-perejil provenzal deshidratado

de agua, lo más pura posible • de avena en copos gruesos (no instantánea, buscar la más integral posible) • de vinagre sin pasteurizar • de agua, lo más pura posible • de caldo natural de vegetales deshidratados sin ningún otro ingrediente más que los vegetales (se puede usar cualquier caldo casero ya preparado, en lugar de agua + vegetales) • huevos duros (pueden ser más según la condición individual) • 🥣 Al gusto sal • de aceite de oliva virgen extra • de semillas de zapallo (si no estás habituado al consumo de semillas, empezar por menos)

IMPRESCINDIBLE: PICADORA ⚠️ • Molde Silicona para Cupcakes (tamaño estándar). Tenía vasitos de aluminio para magdalenas de toda la vidah. Esas usé: simplemente corté el vasito al sacar el Petit congelado • Anacardos tostados o crudos • Almendras (peladas a ser posible, crudas o tostadas) • cacahuete/maní (a ser posible, tostado y sin sal) • Dátiles (también puedes optar por orejones de albaricoque deshidratados) • Aceite de coco derretido (muy imprescindible para el sabor base de este Petit) • Miel de flores (Si tienes sirope de arce, te coronas) • cdta. Semillas de amapola (no uses chía en esta ocasión como alternativa. El sésamo negro sería otra buena opción) • Bebida vegetal / agua si prefieres • cdta. Ralladura piel de naranja • ó 2 onzas cacao negro puro derretidas 🥵 (si lo tienes en polvo nos vale) •

fideos largos tipo spaghetti sin tacc yo uso marca Matarazzo, vamos a usar una porción individual • puré de tomate sin tacc • Aceite • agua (solo usaremos un poco) • morrón rojo picado • cebolla picada o la parte verde de la cebollita de verdeo si tenés sibo como yo • Sal • Azúcar (puede ser stevia si tenés sibo) o bicarbonato de sodio • laurel • orégano seco • pimentón rojo • pimienta negra molida •

Papel para pan dulce, o moldes de silicona, o el molde específico de PANDORO, que semeja a un árbol de Navidad • Harina de todo uso puede ser, o 0000 también • Gluten de trigo si la harina es 0000 • Azúcar • Levadura seca • Sal (totalmente opcional, es para intensificar el sabor) • "Especias de Navidad", o GARAM MASALA (que es una mezcla de especias), o QUATRE Especias (que contiene cardamomo, clavo de olor, pimienta y otros) • Vainilla • Aceite neutro, girasol, maíz, canola, etc (se agrega en dos veces, la mitad al líquido de huevos, y la otra mitad, al amasado final) • huevos grandes enteros, clara y yema • Miel • Extracto de malta, para mantener más fresco por más tiempo. Si lo van a degustar enseguida, no es necesario) •

fideos mariposa (1 paquete 1/2) • agua • grande de sal de mar • raíz de cúrcuma rallada (o 1 cuchta de cúrcuma en polvo) • carne molida • aceite neutro • cebolla frita deshidratada (puede ser fresca, en ese caso 1/2 cebolla chica frita en brunoise) • ajo en polvo • tomillo • comino molido • aliño completo • sal de mar fina •

harina de arroz integral • huevos • polvo de hornear • leche o agua • ajo deshidratado (puede ser 1 depende de que tan intenso querés el gusto) • Sal y paprika (le pongo a todo, amo el saborcito ahumado) • Aceite de oliva

harina integral • huevos • yogurt (yo usé firme de vainilla, también puede ser natural) • pocillo de aceite • azúcar • limón • arándanos deshidratados

caldo de cocción porotos negros • caldo de carne • caldo de cocción de papas • papas cortadas en cubitos pequeños • zanahorias cortadas en cubitos pequeños • champiñones gigantes cortados en cubitos pequeños • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • ajo chilote pequeño picado finamente • cuchta de aliño completo • hojas de apio deshidratado (puede ser fresco) •

Cebolla • Ajo • Arroz para risotto • Mantequilla • Caldo de Pollo/Verdura/Carne/Marisco/Pescado…… depende de lo que vayamos a hacer • de vaso de Vino blanco • Queso Parmesano • Azafrán • setas deshidratadas • Sal y pimienta • Setas o Champiñones cortadas a trozos o laminadas o ambas • Ajo picado fino •

🌱 1 yogur natural entero, puede ser estilo griego. Siempre mejor casero • 🌱 2 cdas soperas de levadura nutricional Saccharomyces cerevisiae (opcional) • 🌱 ½ a 1 cdta canela molida • 🌱 1 kiwi • 🌱 Un puñado de cranberries (arándanos rojos) deshidratados. Si consiguen frescos, mejor • 🌱 6 a 8 almendras remojadas

🌱 1 lata de garbanzos escurridos y enjugados (también con alubias preparadas en casa, obvio) • 🌱 Jugo de medio limón • 🌱 1 diente de ajo rallado o prensado • 🌱 1 cda tahini o 2 cdas de semillas de sésamo • 🌱 1 cda de AOVE • 🌱 1 cda albahaca y menta deshidratadas (también pueden ser frescas) • 🌱 ½ cdta comino molido • 🌱 Al gusto sal y pimienta • 🌱 1 cdta fenogreco molido (le agrego porque es mi especia favorita, pero no es clásica del hummus)

dátiles hidratados sin carozo • mantequilla de maní • Coco rallado deshidratado • cacao amargo • avena instantánea • Semillas a tu gusto puede ser de calabaza, girasol, sésamo o las que más te guste