cebolla morada • cebolla roja • pimiento rojo de pico • pimiento choricero • tomate mediano maduro • jengibre fresco • ajos • A.O.V.E • sal marina • tomillo • pimienta negra • romero •

orejas • ajos • cebolla • laurel y sal • Para el sofrito: • cebolla • pimiento rojo • tomates • guindilla y pimenta negra molida • clavos de olor • pimentón agridulce

de lentejas cocidas • de pan rallado • huevo • harina • Para el sofrito • cebolla, • zanahoria, • de ajo, • pimiento rojo, • orégano, perejil picado y sal a gusto

patatas • coliflor verde • atún en aceite • sofrito de tomate • pan rallado • sal • aceite de oliva • queso cremoso rallado • para la bechamel: • leche • harina • mantequilla •

pechuga de pollo (no demasiado finas) • huevos • calabacín mediano • pimiento morrón rojo • sofrito • cebolla • aceite de oliva suave • pimienta negra molida • Sal a gusto

harina de fuerza • harina (normal) • harina de arroz • llevadura fresca • agua tibia • aceite de oliva • sal • para el relleno: • sofrito de tomate hecho en casa • sobrasada • queso mozzarel-la rallado • orégano •

para el caldo • cuello de cordero • pollo a trozos • garbanzos • calabacines • zanahorias • nabos • repollo • calabaza • canela • laurel • tomate frito •

pimientos morrones verdes medianos. • la pechuga de 1 pollo. • pimiento morrón rojo. • pequeño de sofrito. • cebolla. • ajo. • tomate al natural triturado (o tomates frescos sin piel). • pimienta negra molida. • pimentón dulce. • Sal a gusto. • patatas pequeñas. • El jugo de la lata de tomate al natural. •

------ Para el Fumet de pescado: • rape, espinas y cabezas de merluza • La parte verde de unos puerros • zanahorias • cebolla • perejil • laurel • Sal • vino blanco • ------ Para el sofrito: • aove • cebolla pequeña •

gallinas criollas (1, 6 kg cada una aprox) • verduras variadas (papas, zanahoria, apio, auyama (calabaza) plátano verde, y 6 mazorcas o maices) • cebolla de verdeo, ajoporro, ajos, aceite vegetal, comino, pimienta negra para hacer el sofrito • ajíes dulces, un manojo de cilantro

Arroz • Zamburiñas • Langostinos • Ajos (muy picados) • Cebolla • cuch.soperas de Sofrito Tomate • Guisantes • Vino Blanco • Copa Brandy • Aceite de Oliva • Azafrán, Sal, Pimienta

ñoras ( pimientos secos) • pollo de campo troceado • pimiento rojo maduro • clavos ( especia) • ajos • azafrán de hebra y colorante alimentario • caldo de pollo o cocido(4 vasos de 1/4 de litro) • aceite de oliva • arroz SOS o La Fallera ( vasos de 1/4 de litro) • Para el sofrito: • ajo • tomate maduro fresco rayado •

Bacon • Champiñones • Cebolla • Ajos • Sofrito de Tomate • Harina • Leche • Sal, Pimienta • Huevo • Pan Rallado

carne de res yo utilicé palomita, pero vale la que os guste, pero sin grasa • pollo • chorizo • cebollas • ajos y dos o tres para el sofrito • tomatitos • pimiento verde • caldo • azafrán • vino rosado • garbanzos • papas •

Morro de Bacalao (desalado) • Judías blancas • loncha Bacon • Ajos laminados • Sofrito de Tomate casero • de Pimentón Rojo • Vino Blanco • Almendras crudas • Harina • Perejil picado • Aceite Oliva Virgen • Sal

Gambas o Langostinos • copa de Brandy • Huevo duro • Huevos crudos • cuch.soperas de Sofrito de Tomate • Puerro • Ajo (laminados) • sopera de Mantequilla • café de Azúcar • Pan rallado • Sal.

Huevos • Atún • Sofrito de Tomate • Para la bechamel: • Mantequilla • Aceite Oliva Virgen • Harina • Nuez Moscada • Leche

Hamburguesas Buey • Champiñones • Cebolla • Crema Calabaza • Queso Manchego • Tomate • Sofrito de Tomate • cuch.postre Azúcar • postre Jugo Tomate • Aceite Oliva Virgen • postre Mantequilla • Sal y Pimienta Negra

--- para la pizza: • Jamón York • Mozzarella • Huevo • Sofrito de Tomate • Aceite de Oliva • Sal y Orégano

macarrones secos • ajo • nata líquida para cocinar • palitos de cangrejo (surimi) • salmón ahumado • gambas peladas • aceite de oliva (para sofrito) • sal (cocción y sofrito) • pimienta molida • perejil picado

Chipirones • Patatas grandes • Cebolla • Ajos • Sofrito de Verduras • copa Vino Blanco • Guisantes • AOVE • Sal, Pimienta

Para la Gallinita: • aceite de oliva • orégano brujo (silvestre) • ajo • Sal y pimienta • Para el arroz: • cebolla pequeña picadita • pimiento verde picadito • ají dulce picadito • arroz (grano mediano) • caldo de pollo • orégano brujo •