Meera Thacker

ચોખા નો લોટ • લીલાં મરચા ની પેસ્ટ • આદુ ની પેસ્ટ • જીરૂ • તલ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • માખણ • તળવા માટે તેલ

ચોખા નો લોટ • લીલા મરચા ની પેસ્ટ • આદુ ની પેસ્ટ • જીરૂ • તલ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • માખણ • પાણી જરૂર મુજબ • તળવા માટે તેલ

વાટકો બાજરા નો લોટ • વાટકો ઘઉંનો લોટ • વાટકો ચોખાનો લોટ • વાટકો ચણાનો લોટ • ૨૫૦ ગ્રામ દૂધી છીણેલું • ચમચો આદુ લસણની પેસ્ટ • હળદર પાઉડર • મરચું પાઉડર • ધાણાજીરૂ પાઉડર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ખાંડ • લીંબુનો રસ •

૨૫૦ ગ્રામ રીંગણાં • ચમચો તેલ • રાઈ • હિંગ • હળદર પાઉડર • ધાણાજીરૂ પાઉડર • મરચું પાઉડર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • પાણી • કોથમીર ગાર્નિશ માટે • વાટકો શેકેલા શીંગદાણા નો ભૂકો • કોપરાનું ખમણ •

તપકીર નો લોટ • ચમચો ઘી • પાણી • ખાંડ • ઇલાયચી નો કાળો ભાગ • છીણેલું બદામ • છીણેલું કાજુ • ગ્રીન કલર

સોજી • દહીં • પાણી • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • ટામેટા ઝીણા સમારેલા • મરચું ઝીણું સમારેલું • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • મરી પાઉડર • જીરું પાઉડર • સોડા

(ભાખરી) ઘઉંનું કરકરો લોટ • ઘી (મોણ માટે) • નવશેકુ પાણી • ગોળ • ઘી • છીણેલું કાજુ • છીણેલું બદામ • કીસમીસ • ઇલાયચી પાઉડર • ખસખસ

૨૫૦ ગ્રામ ઘઉંનું લોટ • ૧ ટેબલ સ્પૂન ચણાનો લોટ • ૧ ચમચો તેલ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • પાણી જરૂર મુજબ • ૫ થી ૬ નંગ બાફેલા બટાકા • ૧ ૧/૨ ચમચો તેલ • ૨ ટેબલ સ્પૂન આદુ મરચાં ની પેસ્ટ • ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન હીંગ • ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન રાઈ • ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન જીરું • ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર •

૨૫૦ ગ્રામ મેંદો • ૧/૨ વાટકી દહીં • ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન ખાંડ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ૧ ચમચો તેલ • પાણી જરૂર મુજબ • ૧ ૧/૨ વાટકી કાબુલી ચણા બાફેલા • ૧ નંગ તમાલપત્ર • ૩ થી ૪ નંગ લવિંગ • ૫ થી ૬ નંગ મરી • ૧ નાનું ટુકડો તજ • ૧ ચમચો તેલ •

૫ મીડીયમ લાંબી સમારેલી ડુંગળી • ૨ મીડીયમ ઝીણું સમારેલું મરચું • ૧/૪ કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર • ૧ ટેબલ સ્પૂન આદુ નો પેસ્ટ • ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન હળદર પાવડર • ૧ ટેબલ સ્પૂન મરચું પાવડર • ૧ ટેબલ સ્પૂન ધાણાજીરુ પાવડર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ૧ ટેબલ સ્પૂન અજમો • ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન હીંગ • ૫ ટેબલ સ્પૂન ચણાનો લોટ • ૩ ટેબલ સ્પૂન ચોખા નો લોટ •

૨ કપ મેંદો • ૧+૧/૨ ટેબલ સ્પૂન ખાંડ • ૧/૨ ટેબલ મીઠું • ૨ ટેબલ સ્પૂન ઘી • નવશેકું પાણી જરૂર મુજબ • ૨ ટેબલ સ્પૂન તેલ • ૨૫૦ ગ્રામ પનીર • ૨ ટેબલ સ્પૂન સરસીયા નું તેલ • ૨ ચમચી ચણાનો લોટ • ૧ ટેબલ સ્પૂન કાશ્મીરી મરચાં પાઉડર • ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન ગરમ મસાલો • ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન સંચળ •

૨ તેબલ સ્પૂન તેલ • ૨ તેબલ સ્પૂન બતર • ૨ મોટી ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • ૧ સ્પૂન લસણ • ૧ કેપ્સીકમ ઝીણું સમારેલું • ૪ ટામેટા ઝીણા સમારેલા • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ૧ ટેબલ સ્પૂન મરચું પાવડર • ૧ ટેબલ સ્પૂન ધાણાજીરુ • હરદર • પાઉં ભાજી મસાલો • ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન જીરું •

dough • crushed kaju • powdered sugar • green essence • condensed milk • Gulkand • Kaju, badam and Pista