આલુ પરાઠા

Name: આલુ પરાઠા
Yield: ૪
Cuisine: Indian
Ingredients: ૨૫૦ ગ્રામ ઘઉંનું લોટ; ૧ ટેબલ સ્પૂન ચણાનો લોટ; ૧ ચમચો તેલ; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; પાણી જરૂર મુજબ; ૫ થી ૬ નંગ બાફેલા બટાકા; ૧ ૧/૨ ચમચો તેલ; ૨ ટેબલ સ્પૂન આદુ મરચાં ની પેસ્ટ; ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન હીંગ; ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન રાઈ; ૧/૪ ટેબલ સ્પૂન જીરું; ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર; ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન હળદર પાવડર; ૧ ટેબલ સ્પૂન ધાણાજીરુ પાવડર; ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન ગરમ મસાલો; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન ખાંડ; ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન લીંબુનો રસ; ૧/૨ ટેબલ સ્પૂન ચાટ મસાલો

Meera Thacker @Meerathacker47

વરસાદ માં તીખું અને જલ્દી બને તેવું આલુ પરોઠા.

Meera Thacker @Meerathacker47

વરસાદ માં તીખું અને જલ્દી બને તેવું આલુ પરોઠા.

Saved

Ingredients

30 મીનીટ

૪

લોટ માટે
૨૫૦ ગ્રામ ઘઉંનું લોટ
૧ ટેબલ સ્પૂન ચણાનો લોટ
૧ ચમચો તેલ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
પાણી જરૂર મુજબ
સ્ટફિન્ગ માટે
૫ થી ૬ નંગ બાફેલા બટાકા
૧ ૧/૨ ચમચો તેલ
૨ ટેબલ સ્પૂન આદુ મરચાં ની પેસ્ટ
૧/૪ ટેબલ સ્પૂન હીંગ
૧/૪ ટેબલ સ્પૂન રાઈ
૧/૪ ટેબલ સ્પૂન જીરું
૧/૨ ટેબલ સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
૧/૨ ટેબલ સ્પૂન હળદર પાવડર
૧ ટેબલ સ્પૂન ધાણાજીરુ પાવડર
૧/૨ ટેબલ સ્પૂન ગરમ મસાલો
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
૧/૨ ટેબલ સ્પૂન ખાંડ
૧/૨ ટેબલ સ્પૂન લીંબુનો રસ
૧/૨ ટેબલ સ્પૂન ચાટ મસાલો

Saved

Steps

30 મીનીટ

1

સૌ પ્રથમ એક પેનમાં ઘઉંનું લોટ, ચણાનો લોટ, મીઠું, તેલ નાખી ને પછી જરૂર મુજબ પાણી નાખીને લોટ બાંધવો.
2

એક કૂકરમાં બટેટા બાફવા મૂકો. બફાઈ જાય એટલે તેને છીણી લો.
3

હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો પછી તેમાં રાઈ, જીરું અને ચપટી હિંગ નાખી પછી તેમાં આદુ મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરી ચડવા દો. પછી તેમાં બટાકા નો માવો નાખો. પછી તેમાં મીઠું, મરચું પાવડર, હળદર પાવડર,ધાણાજીરું પાવડર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, ખાંડ અને લીંબુનો રસ નાખી મિક્સ કરો.(માવો ઢીલુ લાગે તો તેમાં થોડા પૌવા નાખવા તેથી તે સ્ટફિન્ગ માં સરલ બને).
4

હવે એક લૂઓ લઈ તેને થોડું વણી પછી તેમાં બટાકા નો માવો થોડો નાખો અને પછી વણી લ્યો. પછી તેને પેનમાં તેલ અથવા ઘી સાથે સેકી લ્યો.પછી તેને દહીં સાથે સર્વ કરો.