En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y le añadimos el ajo. A continuación le incorporamos la cebolla y la dejamos que se poche.

Le añadimos el bacalao y lo sofreímos. Incorporamos las tres bolsas de patatas paja y le damos vueltas para que se mezcle todo bien.

Le ponemos los 6 huevos y removemos sin dejar que se lleguen a cuajar. Espolvoreamos pimienta negra y añadimos un poco de sal (sin pasarse, ya que el bacalao le puede dar ese toque de sal sino se desaló bien). Retiramos del fuego, emplatamos y le ponemos un poco de perejil fresco por encima.