Migas extremeñas
Paso a paso
- 1
En un perol (sartén de hierro grande) ponemos un chorro de aceite de oliva, más o menos un dedo y añadimos los ajos sin pelar, solo machacados.
- 2
Cuando los ajos estén dorados, los sacamos y añadimos los pimientos cortados en tiras.
- 3
Cuando los pimientos estén blanditos, sacamos al igual que hicimos con el ajo. Y ahora añadimos la panceta cortada en tiras pequeñas de un dedo aproximadamente.
- 4
Mientras más doradita este la panceta más bueno estará. Una vez a nuestro gusto, lo sacamos.
- 5
Al pan migado(a mí me lo hace mi panadera) le añadimos el vaso de agua con la sal disuelta dentro y movemos las migas para que empape igual por todas partes.
- 6
A continuación, echamos las migas en el perol y movemos continuamente(hay que mover con cuidado para que no se peguen, no se quemen y se tuesten por todos lados) Cuando las migas estén listas añadir todos los ingredientes que apartamos (ajo, pimientos y panceta) y removemos 5 minutos más. Y listas para comer.
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