Cortar las berenjenas y dejar en bandeja al horno con un poco de agua hasta que este cocido el centro.

Picar la cebolla desgranar el choclo cortar en daditos los zapallitos la zanahoria y condimentos.

Se rellenan dejando un pequeño hueco en el centro de colocan en una fuente y se le pone a cada una un huevo se deja cocinar se le puede pones queso si gusta en vez de huevo.