Bueno en primer lugar lavamos muy bien nuestro espinazo y lo ponemos en olla de presión

Bueno enseguida molemos todo peefectamente y lo agregamos a la olla, la tapamos y ponemos a fuego medio por 10 minutos, no más.

Enseguida limpiamos muy bien los chiles con un trapo húmedo, el modo de preparar el chile es el que se usa aquí en mi tierra (Durango, dgo) la mezcla es la que se utiliza para el típico asado de boda, así que ahí les va

Ya que los limpiamos, los abrimos para quitarles las semillas, los ponemos en la licuadora junto con el ajo, orégano, comino ah! Y se me olvidaba, lleva la mitad de un tomatillo (hoy no se lo puse por que no tengo)

Pasado el tiempo, abrimos nuestra olla y probamos de sal si hace falta ponemos un poquito más y listo!!! Se acompaña con arroz rojo y limón al gusto. Espero les guste

Para el asado de boda de mi tierra obviamente las cantidades de los chiles y condimentos aumenta de pendiendo de la cantidad que se vaya a preparar, se me olvidaba: todo se muele crudo y la cocción se lleva horas, por ejemplo, cuando yo me case lo prepararon para mi y escuche que la cocción se llevó de 8 a 10 horas por que fue mucho el que hicieron.