Podemos usar el puré que nos sobró de otra comida o podemos hacerlo. Si lo van a hacer hay que poner a hervir agua con sal, agregamos las papas previamente lavadas (con cáscara) y las dejamos hasta que al pincharlas estén blandas.

Luego dejamos enfriar un poquito y las pelamos. Hacemos el puré con un pisa papas. Ponemos un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Llevamos a la heladera por 30 min o 1 hora (hasta que esté bien frío).

Cuando está bien frío lo sacamos de la heladera y formamos bolitas con el puré y en el centro le agregamos un poco de jamón y un dadito de queso. Cerramos bien la bolita y la pasamos por harina, luego por el huevo previamente salpimentado y luego las pasamos por pan rallado.

Una vez que tenemos todas las bolitas armadas las llevamos a la heladera por 30 minutos.

Las sacamos de la heladera y las podemos freír o si queremos algo más saludable las rociamos con aceite vegetal y las metemos al horno.