Ñoquis los de la PASTA FRESCA receta sin papa

Name: Ñoquis los de la PASTA FRESCA receta sin papa
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg harina común 0000; 1 paquete puré chef chico; 1 litro leche entera; 250 gr manteca; no lleva sal

SOLEDAD DANTINO @cook_4715288

Esta receta me la enseño una familia amiga , fabricantes de pasta fresca y la hago todos los 29.. no falla

Ñoquis los de la PASTA FRESCA receta sin papa

SOLEDAD DANTINO @cook_4715288

Esta receta me la enseño una familia amiga , fabricantes de pasta fresca y la hago todos los 29.. no falla

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

1 kgharina común 0000
1 paquetepuré chef chico
1 litroleche entera
250 grmanteca
no lleva sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hervir el litro de leche con la manteca.
2

Apagar el fuego, agregar el puré chef (directo del paquete) y la harina.
3

Amasar en caliente hasta lograr una masa homogénea y sedosa.
4

Directamente del bollo formado arrancar pedacitos amasar en gusanitos y cortar... si gustas hacele la formita... no es necesario.
5

Espolvorear harina y reservar.
6

Hervir agua a fuego moderado, y tirar los ñoquis (en 2 tandas)..una vez que flotan retirar con colador de mano o espumadera... NO REVOLVER EL AGUA hasta pasados 5 minutos.