Empezamos poniendo el bacalao en una bandeja y lo horneamos 10 minutos a unos 225 grados. Comprobamos que esté casi hecho y agregamos las gambas, el ajo picado, el zumo de limón y la pimienta. Le damos 5 minutos más y retiramos. Al servirlo he puesto algo de cebollino por encima.

Para la ensalada, cortar bien finito el pepino y los espárragos. El resto de ingredientes al gusto. Aliñar ligeramente antes de emplatar, con sal y pimienta. Emplatar y rociar con la vinagreta. A disfrutar!