Empanada gallega a mi manera
Paso a paso
- 1
Preparación de la masa. Pon a templar el agua, cogemos un bol y pondremos todos los líquidos templados, incluida la mantequilla fundida. Luego poner la levadura y disolver bien, a continuación pondremos el huevo ligeramente batido, y la harina con la sal. Mezclamos bien hasta obtener una masa que no se nos pegue en las manos. poner en un bol y tapamos hasta que doble su volumen
- 2
Relleno: Poner un poco de aceite, picamos los pimientos y la cebolla y dejamos pochar bien. Cuando esté pochada bien pondremos la berenjena y el calabacín cortados a trozos pequeños, y freiremos a fuego suave. Por último ponemos la salsa de tomate y rehogaremos un poco hasta que esté todo bien integrado. Dejar enfriar y cuando esté completamente frío pondremos el atún bien escurrido. Picamos los huevos, mezclar bien y reservar
- 3
Montaje: desgasificar la masa, partir en dos partes siendo la base de abajo más grande que la tapa de arriba. Extender la masa fina y ponerla en la bandeja de horno con papel, cubrir con el relleno que tenemos reservado. Estirar la otra parte de la masa.
- 4
Pintaremos con huevo batido los bordes de la la masa de abajo, poner la otra masa que hemos estirado y sellar bien para que no se salga el relleno. Pintar con huevo batido
- 5
Precalentar el horno a 200 grados, poner la empanada en parte baja del horno y hornear hasta que esté doradita. El tiempo dependerá de cada horno, si tenemos la función aire poner mejor que horno arriba y abajo
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Empanada gallega a mi manera Empanada gallega a mi manera
El otro día tuve una cena en familia y llevé esta empanada, salió muy rica y además es de esas cosas fáciles que siempre salen ricas y a todo el mundo les gustan.
-
-
-
Empanada Gallega Empanada Gallega
#WeekendTourEsta es la receta del suegro de mi hermano que es Gallego de Muros, una zona preciosa y cocina de muerte, ya que es cocinero.Me ha cedido su receta para poder disfrutarla y compartirla con vosotr@s, y yo la mar de encantada😍 la he hecho con un amor especial hacia él, ya que es como un padre para mi.
-
Empanada gallega Empanada gallega
Hay distintas versiones, esta es la que más me gusta personalmenteA mi manera!!https://www.facebook.com/A-mi-manera-1267758006705550/
-
-
-
-
-
Empanada gallega Empanada gallega
Habria que recalcular las proporciones de la masa, me salio poca y la tuve que estirar demasiado.
Gema Vázquez Santana -
Empanada gallega Empanada gallega
Otra celebración de unos 40 con una súper empanada para celebrarlo!
-
Empanada gallega Empanada gallega
La Empanada Gallega es una variedad muy popular de su cocina y que forma parte de su identidad.Suele prepararse con diversos contenidos en su interior, todos ellos procedentes de las costas y tierras gallegas.Se conocen desde la época de los Godos en el siglo VII donde se decretan normas para su elaboración, la empanada era comida idónea para viajantes, por ser una preparación ya tapada y que permitía evitar el contacto del interior con el polvo de los caminos. Las empanadas gallegas aparecen ya talladas en el siglo XII en el Pórtico de la Gloria de Santiago de Compostela.El relleno suele elaborarse con diferentes contenidos, previamente se elabora un sofrito de cebolla y pimientos, a diferencia de otras la empanada gallega no lleva generalmente tomate en su sofrito, aunque yo, siempre le pongo, me parece más jugosa.Al cerrarse en el molde se introduce en el horno, las formas de las empanadas son diversas, generalmente de forma rectangular o redonda, se suele servir recién hecha o fría, cortada en porciones y servida como Aperitivo
Más recetas
Comentarios (2)