Salsa criolla

Name: Salsa criolla
Yield: S/medida
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 unidad Cebolla morada -; 1/2 unidad Cebolla blanca -; 2 unidades Cebolla de verdeo -; 1/2 unidad Morrón rojo -; 1/2 unidad Morrón verde -; 2 unidades Tomates -; c/n Vinagre; c/n Aceite de girasol; c/n Aceite de oliva; c/n Agua caliente; c/n Sal y pimienta

Ignacio @cook_18259732

San Fernando

Salsa para acompañar carnes asadas o sanguches de carnes asadas o del estilo que más te guste.

Salsa criolla

Ignacio @cook_18259732

San Fernando

Salsa para acompañar carnes asadas o sanguches de carnes asadas o del estilo que más te guste.

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Ingredientes

S/medida

1/2 unidadCebolla morada -
1/2 unidadCebolla blanca -
2 unidadesCebolla de verdeo -
1/2 unidadMorrón rojo -
1/2 unidadMorrón verde -
2 unidadesTomates -
c/nVinagre
c/nAceite de girasol
c/nAceite de oliva
c/nAgua caliente
c/nSal y pimienta

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Paso a paso

1

Para empezar, tienes que pelar los morrones, y cebollas, descorazonarlas y quitar las semillas. Deja para el final la cebolla de verdeo
2

Picar las cebolla, los morrones en cubos pequeños, lo más parejo posible. Volcamos toda la mezcla en un bowl. Reservar los tomates y el verdeo.
3

Para añadir los tomates, será necesario quitarles la piel (es una opción y gusto personal, se pueden agregar directamente con piel) para esto, deberemos quitar el pedículo, y la parte posterior. Luego haremos un corte en cruz en ambos lados.
4

Llevaremos los tomates a una fuente con agua hirviendo y dejaremos reservar.
5

Mientras que los tomates están en el agua caliente, integramos la cebolla de verdeo al conjunto que se encuentra en el bowl siguiendo la misma idea del tamaño
6

Procedemos a retirar los tomates del agua, cuando veamos que la piel se encuentre despegada desde las puntas. Retiramos la piel. Luego picaremos del mismo tamaño que lo hicimos con todas las demás verduras.
7

Una vez con toda la mezcla en el bowl, pasamos a integrar, el vinagre - 1/2 de la altura de mezcla- luego añadiremos, aceite de oliva - 1/4 de la altura de la mezcla- y por último, añadimos aceite de girasol - hasta completar la altura de la mezcla-
8

Una vez que la salsa este tapada por el líquido, vamos a agregar sal y pimienta a gusto y luego mezclaremos para unificar los sabores
9

Dejamos reservar antes de consumir. Reservar de 12 a 24 hs en heladera antes consumo preferentemente. La idea es que se evapore el alcohol del vinagre (que le dan acidez). No es recomendable consumirla pasada 5-6 días la preparación, dado que son verduras crudas.