En un recipiente incorporar la harina 0000 y de avena junto a la manteca. Incorporarla de manera tal que se forme un arenado.

En un recipiente pequeño batir el huevo e incorporar el azúcar (común y mascabo). En este mismo apartado incorporar la esencia de vainilla y el licor al coñac.

Verter los líquidos sobre los secos y mezclar con un cornet hasta obtener una masa homogénea.

En un molde desmontable de 28 cm estirar la masa y cubrir los extremos cortando el sobrante con el borde de la tartera. Con un tenedor realizar múltiples orificios con el fin de que la masa no se eleve.

Cocinar a 170 grados aproximadamente unos veinte minutos. Corroborar la cocción insertando un palillo, el cual al momento de comprobar debe salir seco, es decir sin preparación.

Relleno. Cubrir la base de la tarta con dulce de leche repostero. Unos 400 gr aproximadamente.

Cortar en rodajas cuatro (4) bananas medianas y disponerlas en la tarta.

Batir la crema de leche con azúcar impalpable y un cdta de esencia de vainilla hasta que tome cuerpo.

Disponer la crema en la tarta hasta cubrir toda la superficie.