Cortamos nuestra cebolla en rodajas, ponemos una cucharada de aceite a calentar y añadimos la cebolla, una pizca de sal y pimienta ya acitronada reservamos al igual que las rodajas de tomate rojo y chiles en vinagre

Para la carne de nuestra hamburguesa añadimos a la carne el huevo, sazonador, sal y pimienta al gusto; incorporamos todo, formamos una bolita la metemos en una bolsa y la aplastamos con ayuda de un plato plano

Ponemos suficiente aceite en un sartén a calentar, y colocamos nuestra carne hasta que quede cocida y sellada por ambos lados

Ponemos a calentar ambas tapas de nuestro pan a flama baja, untamos mayonesa, mostaza, colocamos nuestra carne ya sellada y una rebanada de queso manchego y tapamos para que el queso se derrita