Salsa roja de jitomate

Name: Salsa roja de jitomate
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg jitomate saladet bien maduro; 100 gr chile trompo pelado (o al gusto); 1 diente ajo mediano pelado; 1 cucharadita cafetera de cebolla deshidratada; al gusto Sal; Agua la necesaria

OTata Tulia Tanagra @Cookcoq

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Ingredientes

1 kgjitomate saladet bien maduro
100 grchile trompo pelado (o al gusto)
1 dienteajo mediano pelado
1 cucharaditacafetera de cebolla deshidratada
al gustoSal
Agua la necesaria

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Paso a paso

1

Ponemos a asar los jitomates
2

Al mismo tiempo en otro comal, asamos los chiles y el ajo.
3

Una vez asados, colocamos estos ingredientes en la licuadora, junto con la cebolla deshidratada y la sal.
4

Licuamos a alta velocidad, añadiendo el agua necesaria, rectificamos la sal.
5

Está salsa es la base de muchísimos platillos mexicanos, como los chilaquiles, las entomatadas y diferentes tipos de huevos; yo la acostumbro con muy poco picante.

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OTata Tulia Tanagra @Cookcoq

domingo, 22 de septiembre de 2019 a las 10:26 PM

Comentarios

OTata Tulia Tanagra @Cookcoq

domingo, 22 de septiembre de 2019 a las 10:46 PM

Cualquier cocinero en México, sabe que los chiles son "traicioneros", como pueden estar muy picantes, pueden apenas dar sabor. Este es un ingrediente que es mejor poner "al gusto".

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