Sopa potente de verduras y hortalizas
Soy de comer cuchara todo el año , pero tengo que reconocer que es llegar esta fecha ... y alucino !!
Son muchos los excesos del verano y coló cámbialos radicalmente la alimentación en algunos casos .
Os traigo hoy una sopa muy muy compacta y potente donde comer verduras y hortalizas no es excusa , pues es un solo plato , la cantidad de nutrientes y vitaminas que consumimos es enorme !!
Os animo a probarla y os enganchéis a los productos del huerto , que es lo más sano que podemos comer !!
Saludos amig@s
Sopa potente de verduras y hortalizas
Soy de comer cuchara todo el año , pero tengo que reconocer que es llegar esta fecha ... y alucino !!
Son muchos los excesos del verano y coló cámbialos radicalmente la alimentación en algunos casos .
Os traigo hoy una sopa muy muy compacta y potente donde comer verduras y hortalizas no es excusa , pues es un solo plato , la cantidad de nutrientes y vitaminas que consumimos es enorme !!
Os animo a probarla y os enganchéis a los productos del huerto , que es lo más sano que podemos comer !!
Saludos amig@s
Paso a paso
- 1
Picaremos el calabacín, cebolla, zanahoria, ajo y pimiento.... que vamos a sofreír con una cda se aove hasta que queden de un color doradito
- 2
Añadiremos entonces el caldo (si os gusta más líquida, añadid un vasito más de agua o caldo)
- 3
Dejaremos cocer durante unos 15 minutos todas las verduras con el caldo y añadiremos las especias. Probad una vez pasado ese tiempo y rectificad si hiciese falta
- 4
Añadiremos pasado ese tiempo las judías verdes y los garbanzos bien escurridos, dejándolas cocer unos 5-7 minutos más
- 5
Por último, añadiremos el brócoli cortado en arbolitos y dejaremos cocer unos 3-5 minutos más, apagando el fuego y dejando reposar la sopa para que se termine de hacer con el calor residual
- 6
Yo los he acompañado con tostones de pan y un chorrito de limón. Al gusto !!!
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