COMENTARIOS: En el Estado de Yucatán se acostumbre comer carne de venado, así como en estados vecinos, por lo que esta receta no pertenece a ningún estado como tal, ya que se comparte con la Península del Caribe Mexicano; ahora bien, el francés es un tipo de baguette muy suave que se consigue en panaderías locales, que, en caso de no tener, se puede sustituir por una telera suave o pan de hot dog.