Batimos los huevos hasta que doblen el volumen y añadimos las dos clases de azúcar y la sal y batimos bien.

Añadimos el aceite, el zumo de naranja y la vainilla y batimos hasta integrarlo todo.

Escurrimos con las manos las zanahorias para quitarles el exceso de agua y las añadimos a la masa, también la ralladura de naranja y mezclamos con una espátula.

Mezclamos la harina, el cacao, la canela, el bicarbonato la levadura y la tamizamos en un bol, añadimos la harina de almendra y las nueces. Mezclamos todo y vamos añadiendo a la masa poco a poco y mezclamos con la espátula.

Añadimos la leche, mezclamos un poco y ponemos la masa en un molde forrado con papel de horno.