Arroz con verduras y atún
Vídeo receta: https://youtu.be/x3Kv7haDE4w
El arroz con verduras y atún, es otro de los platos que nos ofrece la gastronomía alicantina en el marco de arroces de Alicante.
Dentro de la variedad que existe a la hora de cocinar este plato, el arroz con verduras y atún de Alicante, es un arroz seco cocinado en paella.
Arroz con verduras y atún
Vídeo receta: https://youtu.be/x3Kv7haDE4w
El arroz con verduras y atún, es otro de los platos que nos ofrece la gastronomía alicantina en el marco de arroces de Alicante.
Dentro de la variedad que existe a la hora de cocinar este plato, el arroz con verduras y atún de Alicante, es un arroz seco cocinado en paella.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar, ponemos el agua a hervir en una olla, ya que con el agua caliente el arroz se cocerá antes. Seguidamente ponemos el aceite a calentar en la paella.
- 2
Cuando el aceite esté caliente, sofreímos el pimiento y lo reservamos.
- 3
Sofreímos los corazones de las alcachofas, que previamente hemos limpiado y cortado, e incorporamos también los ajos tiernos y la coliflor, rehogando durante unos 10 minutos.
- 4
Añadimos el tomate, mezclamos 2 -3 minutos, incorporamos el arroz, sofreímos 10 minutos y añadimos agua caliente hasta cubrir bien.
- 5
Le ponemos colorante alimentario y sal.
- 6
Mientras, le quitamos la piel al pimiento que hemos sofrito anteriormente (opcional).
- 7
Truco: El azafrán en hebra lo ponemos en un plato al microondas durante 30 segundos. Luego en un mortero, lo picamos, le añadimos agua caliente y lo vertemos en la paella. Con ello, conseguimos que se disuelva mejor, obteniendo así, mayor sabor
- 8
Cuando ya esté hirviendo, ponemos las tiras de pimiento y el atún.
- 9
Añadimos agua si vemos que necesita y rectificamos de sal si fuera necesario. Esperamos 15 minutos y apagamos el fuego. Dejamos reposar unos minutos y a comer.
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