Flan de zanahoria 🥕
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y pelamos las zanahorias y las cortamos en tiras.
- 2
En un cazo ponemos las zanahorias, cubrimos de agua, añadimos la rama de canela y dejamos cocinar entre 25 y 30 minutos.
- 3
Cundo las zanahorias estén cocinadas... retiramos la rama de canela y escurrimos el agua, con ayuda de un tenedor aplastamos las zanahorias.
- 4
En un recipiente añadimos la leche, el azúcar y los huevos. Con ayuda de unas varillas o batidora integramos los ingredientes, añadimos las zanahorias a la mezcla y volvemos a batir.
- 5
El siguiente paso es hacer el caramelo. En una sartén o cazo caliente (a fuego alto) añadimos el azúcar, 3 o 4 cucharadas de agua y el zumo de medio limón.
- 6
Cundo empiece a hervir y coger color el azúcar, bajamos el fuego y añadimos el resto del agua (revolviendo con ayuda de una cuchara o espátula).
- 7
Lo retiramos del fuego y cambiamos de recipiente para que se enfríe antes (el que me sobró lo guardaré para otra ocasión)
- 8
El siguiente paso es añadir el caramelo al recipiente que utilizaremos para hacer el flan, añadimos la mezcla al molde y lo hacemos al baño María a 180° durante una 1h. Cuando transcurra el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- 9
Luego lo metemos en la nevera unas 3 o 4 horas. Pasado el tiempo pasamos un cuchillo por el borde (esto ayudará a que salga más fácilmente del recipiente).
- 10
Listo..!! Emplatamos y a disfrutar del flan de zanahoria... 🥕🥕
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