Caraotas negras fáciles pero no rápidas (frijoles negros)

Name: Caraotas negras fáciles pero no rápidas (frijoles negros)
Yield: 10 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 kilo caraotas negras; 1 cda bicarbonato; 5 Litros agua; 1/2 cebolla; 1 tallo ajo porro; 2 tallo cebollín; 1/2 pimentón; 3 ají dulce; 2 chorizo gallego/rojo; 1 cda salsa de soya; 1 cda salsa inglesa; al gusto Sal; 1 cubito; 1 rama cilantro

Jenny_Ccs @jenny_ccs

Caracas - Venezuela

Perfectos para hacer en cantidad y congelar por raciones. Fáciles de combinar con cualquier carbohidrato y tener una comida sana.

Caraotas negras fáciles pero no rápidas (frijoles negros)

Jenny_Ccs @jenny_ccs

Caracas - Venezuela

Perfectos para hacer en cantidad y congelar por raciones. Fáciles de combinar con cualquier carbohidrato y tener una comida sana.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

10 raciones

1 kilocaraotas negras
1 cdabicarbonato
5 Litrosagua
1/2cebolla
1 talloajo porro
2 tallocebollín
1/2pimentón
3ají dulce
2chorizo gallego/rojo
1 cdasalsa de soya
1 cdasalsa inglesa
al gustoSal
1cubito
1 ramacilantro

Guardada

Paso a paso

1

En un bol echamos el kilo de caraotas y la cucharada de bicarbonato, y llenamos con agua que las rebase como 5 dedos... se deja reposar al menos 12 horas.
2

Escurrir, lavar y colocar en agua nueva por 1 hora más antes de escurrir para pasar a la olla. Ahí llenamos de agua y ponemos a fuego alto por al menos 2 horas o el tiempo necesario para que ablanden (OJO: completar agua a medida que se vaya consumiendo)
3

Picar la cebolla, ajo porro, cebollín, pimentón, ají dulce y chorizos en pedazos pequeños. Sofreír. Reservar y agregar la salsa de soya y la salsa inglesa.
4

Cuando las caraotas estén suaves, agregar el sofrito y el cubito, menear para que homogenice y rectificar sal. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que quede tanto líquido como sea el gusto en su casa y buen provecho!