Como siempre todo limpio listo y a mano rayamos las verduras y picamos la cebolla, calentamos las 4 cucharas de aceite de oliva, añadimos la zanahoria porqué es la que más tarda en cocción

A los 4 minutos añadimos la patata y a los 5 minutos añadimos las especias el ajo en polvo las pastillas de caldo y un vaso de agua, removemos y a los 4 minutos añadimos el calabacín

Añadimos otro vaso de agua removemos y dejamos que cocine lentamente con la sartén tapada, unos 10 minutos y estará lista esta mezcla (si vemos que aún tiene caldo dejamos sobre fuego lento pero sin remover, meneando la sartén) para que absorba todo el caldo, apartamos del fuego y dejamos enfriar

Ponemos la leche y el queso en una cacerola, calentamos sin parar de mover hasta que llegue a ebullición, dejamos enfriar y añadimos los 2 huevos, batimos muy bien

Añadimos los huevos a la mezcla de las verduras, rectificamos de sal y empezamos a trabajar la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1 cm +o-

Forramos la base de la Fuente donde la vamos a cocinar con papel de cocina y cubrimos con la masa, añadimos la mezcla de las verduras y crema de queso con mucho cuidado

Cortamos el sobrante de la masa y lo aplastamos con el rodillo (enharinar la mesa de trabajo es fundamental) cubrimos con la lámina de la masa que nos sobró(para que sea fácil: doblar en 4 y desplegar de un cuarto a otro)

En la foto 1 y 2 apreciamos como podemos cubrir la mezcla líquida de verduras con el hojaldre fácilmente

Con el dorso de un cuchillo decoramos (nunca debemos cortar la masa porqué la mezcla de huevo y verduras se puede salir por el agujero y estropear la Quiche) embadurnamos con 1 huevo batido y horneamos a 205 grados (calor arriba y abajo y con ventilador para que se reparta bien la calor) unos 45 minutos aunque este tiempo depende de cada horno