Primero pelamos, descarosamos y rallamos las papas del aire

Se coloca en una olla a fuego lento todos los ingredientes y se revuelve continuamente.

Una vez que se rompe el hervor, se deja por media hora más aproximadamente o hasta lograr el punto mermelada. Este podemos probarlo colocando una gota en un vaso con agua y si la gota de nuestra preparación llega al fondo sin dejar restos en la trayectoria, está lista!. Otra forma de probar el punto es haciendo la "prueba del plato", dejando caer unacuchada de nuestra preparación en un plato y observar la consistencia al caer. Esto se puede buscar en tutoriales en youtube.

Lista nuestra mermelada, retiramos del fuego y lo llevamos a la licuadora. Esta parte es opcional según la textura que prefieras.